Les champignons sont toujours considérés comme un mets de choix non seulement sur la table de fête, mais aussi pour un simple repas de famille. Mais à partir de pommes de terre frites avec des champignons, cuits dans une poêle à frire, personne ne restait indifférent. Il est non seulement incroyablement savoureux, mais aussi un plat utile, riche en substances minérales essentielles et en protéines.
Pommes de terre aux champignons dans une poêle à frire
Ingrédients
- champignons frais (champignons au miel) - 400 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- ampoule - 2 pièces;
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- épices;
- verts - si désiré.
Préparation
Si vous décidez de faire cuire un plat de champignons frais, alors ils doivent d'abord être cuits. Pour ce faire, le miel agaric est soigneusement lavé et bouilli pendant 1,5 heures dans de l'eau salée. Puis rincer abondamment et laisser égoutter. L'ampoule est nettoyée, déchiquetée avec de minces demi-anneaux et passée jusqu'à ce qu'elle soit molle sur l'huile végétale réchauffée.
Après cela, nous ajoutons des champignons à la torréfaction et ajoutons du sel au goût. Mélangez intensément les légumes et laissez cuire jusqu'à ce qu'une petite croûte se forme sur un petit feu et que le liquide s'évapore complètement. Quand ils sont prêts, nous transférons les champignons avec des oignons dans une assiette séparée et couvrons avec une soucoupe sur le dessus. Le feu est éteint et l'huile restante après la friture n'est pas versée.
Les pommes de terre sont épluchées, lavées, séchées et coupées en fines lanières ou en tranches. Après une nouvelle coupe, rincer à l'eau courante pour éliminer l'excès d'amidon.
Dans une poêle à frire, où les champignons frits avec des oignons, ajouter de l'huile, mettre sur le feu et réchauffer. Dès que l'huile commence à bouillir légèrement, nous étalons les pommes de terre tranchées et faisons cuire assez de feu, sans couvrir la poêle avec un couvercle. Dès qu'il y a une croûte dorée, on réduit le feu à moyen et on mélange soigneusement les pommes de terre avec une spatule en bois.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, nous y répartissons des champignons et des oignons, saupoudrons tout le jus de citron, ajouterons du sel, ajouterons les épices au goût et bien mélanger. Nous cuisinons le plat pendant 5 minutes de plus sans changer le feu. Pour ajouter une saveur plus saturée, nous ajoutons quelques pois de poivre noir et une feuille de laurier aux pommes de terre.
Pommes de terre aux champignons dans une poêle à frire avec de la crème sure
Ingrédients
- champignons - 300 g;
- crème sure - 100 ml;
- pommes de terre - 5 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- huile végétale - pour la friture;
- épices.
Préparation
La poêle à frire bien réchauffer, verser l'huile végétale et étaler les pommes de terre coupées avec des tranches ou des tranches. Au bout de 10 minutes, ajouter les champignons transformés et hachés, ajouter le sel au goût et cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, à feu moyen. À la toute fin, nous arrosons le plat avec de la crème sure, mélangez bien, réduisez la chaleur, couvrez avec un couvercle et faible pendant environ 5 minutes.Avant de servir, décorer les pommes de terre avec des champignons avec des herbes fraîches.
Pommes de terre aux champignons et viande dans une poêle à frire
Ingrédients
- porc - 300 g;
- Champignons frais - 300 g;
- pommes de terre - 6 pcs.
- ampoule - 1 pièce;
- assaisonnements, sel;
- huile végétale.
Préparation
Donc, la poêle à frire bien réchauffer, en arrosant abondamment l'huile et en coupant la viande. Puis faites-le frire à feu vif pendant environ 5 minutes, puis saupoudrez d'épices et d'assaisonnements au goût. Les champignons sont transformés, écrasés avec des assiettes et répartis dans la viande. Couvrir maintenant la poêle avec un couvercle, réduire le feu et couvrir avec un couvercle.
Cette fois, nous prenons des pommes de terre, les nettoyons, les rinçons et les coupons en lanières. Lorsque la viande est cuite à pleine capacité, nous ajoutons des pommes de terre, ajoutons le plat au goût et mettons les oignons hachés finement. Tous soigneusement mélanger et apporter notre plat au maximum.