Après les crêpes notoires, un ragoût de légumes avec courgettes est l'un des plats d'été les plus populaires. Nous prenons comme base les recettes éprouvées de courgettes cuites avec des tomates et nous les complèterons à notre manière avec divers additifs de légumes et d'herbes pour que le ragoût de légumes mordu redevienne un favori de la famille.
Courgettes cuites avec des tomates et de l'ail
Ingrédients
- grosse courgette - 1 pièce;
- dents d'ail - 3 pièces;
- une branche de thym frais;
- tomates - 670 g;
- oignon violet - 110 g;
- saucisse - 130 g;
- sauce tomate - 240 ml;
- paprika fumé - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 15 ml.
Préparation
Après avoir chauffé un peu d'huile dans le brasier, nous l'utilisons pour faire passer les oignons violets hachés. Au rôti d'oignon, ajouter l'ail haché et les feuilles de thym, et après quelques minutes nous mettons les saucisses hachées. Lorsque ces derniers acquièrent un reflux d'or caractéristique, remplissez le contenu des plats avec de la sauce tomate et attendez qu'il bout. Étaler la courgette et les tomates, ajouter le paprika pour la saveur et le ragoût pendant 15-17 minutes.
Courgettes cuites avec des tomates peuvent être faites dans le multivark, pour cela, tout d'abord, faites frire les légumes sur le "Cuisson", et après avoir ajouté le liquide, allez à "Tremper" pendant une demi-heure.
Courgettes à l'étouffée avec champignons et tomates
Ingrédients
- maïs - 4 épis;
- beurre - 45 ml;
- oignon - 90 g;
- carottes - 120 g;
- une tige de céleri - 1 pièce;
- courgettes - 320 g;
- champignons - 270 g;
- tomates - 800 g;
- feuilles d'origan - 1/4 c.
Préparation
Nous coupons les grains de maïs et faisons bouillir les épis pendant une demi-heure. Dans le beurre, passons les carottes avec les tiges tranchées de céleri et d'oignons. Pour zazharke ajouter courgettes, champignons et ragoût est encore quelques minutes. Remplissez les légumes avec un verre de bouillon de maïs, ajoutez les tomates et les grains de maïs. Après 7 minutes, verser l'origan en tranches et servir.
Courgettes cuites avec du poivre et des tomates
Ingrédients
- oignon - 75 g;
- huile d'olive - 60 ml;
- dents d'ail - 8 pcs.
- coriandre moulue - 2 c.
- Tomates fraîches - 1,2 kg;
- aubergine - 320;
- courgettes - 290;
- poivron - 420 g;
- feuilles de laurier - 4 pcs.
Préparation
Avant de faire cuire des courgettes avec des tomates, rincer tous les légumes, les peler et les couper en cubes de taille égale. Les cubes de courgettes et d'aubergines salent et partent une demi-heure, puis rincent.
Dans de l'huile réchauffée, gardez les oignons, la coriandre et les dents d'ail. Ajoutez les légumes préparés et le laurier, baissez le feu et faites cuire les courgettes cuites avec une demi-heure de tomates. Le jus des légumes devrait être abondant, mais si vous pensez que le liquide ne suffit pas, versez un peu de bouillon de légumes ou de l'eau plate.