À tout il y a une situation où le couteau est devenu émoussé, et il devient impossible de couper du pain, de la viande ou d'autres produits normalement. Un instrument sourd est non seulement inconfortable, mais aussi dangereux, car il est capable de sauter d'un produit qui est coupé et blesser une personne. Par conséquent, dans chaque maison il devrait y avoir un dispositif pour aiguiser les couteaux.
Fonctions de l'aiguiseur de couteau
L'appareil peut être acheté dans les magasins spécialisés. Dans le même temps, beaucoup de personnes s'intéressent à: quel est le nom de l'appareil pour aiguiser les couteaux? Il a beaucoup de variantes de noms: affûtage, émeri, barre. Mais il arrive que l'appareil acheté ne convient pas toujours au consommateur. Dans ce cas, vous pouvez fabriquer vous-même le taille-crayon.
Pour que le couteau remplisse efficacement ses fonctions, il est important de le moudre correctement. Il devrait rétablir l'angle optimal entre les bords de la lame, ce qui est différent:
- couteau pour couper le pain et les légumes - il est affûté à un angle de 15-20 degrés;
- outils multifonctionnels pour le traitement de divers types de produits - 20-25 degrés;
- couteaux de chasse et de tourisme - 25-30 degrés;
- outils pour le traitement des matériaux solides - 30-40 degrés.
Afin d'affûter la lame à l'angle droit, et il y a affûtage. Leur conception est composée de deux parties:
- barre de matériau abrasif;
- angle pour la fixation du couteau.
Dispositifs de serrage pour aiguiser les couteaux
Le principe du dispositif de serrage pour l'affûtage des couteaux est le suivant. Le couteau est fixé dans les mâchoires de la pince. La meule à l'aide de mouvements de translation permet la formation d'un bord de coupe lisse à l'angle requis sur la pointe du couteau. Pour obtenir la netteté idéale de l'outil, un changement progressif des meules se produit. Dans ce cas, le mouvement des pierres doit être strictement perpendiculaire au site, qui est aiguisé.
Les meilleurs dispositifs d'affûtage de couteaux
Les meilleurs dispositifs d'affûtage des couteaux sont ceux qui peuvent aiguiser efficacement l'outil et assurer son fonctionnement. La barre peut être faite de divers matériaux, à savoir:
- des pierres;
- barres de bois;
- angles de montage.
Les pierres qui sont utilisées pour faire la barre d'affûtage sont des types suivants:
- dispositifs d'eau - en travaillant avec eux l'eau est utilisée, cela fournit une consommation économique de la surface de la pierre;
- les pierres d'huile - elles sont très semblables à l'eau dans leur structure et leur forme, mais elles diffèrent par leur surface plus huileuse;
- Naturel - ce sont des pierres naturelles qui ont subi un traitement industriel;
- pierres artificielles - pour leur production, utilisation de matériaux non naturels.
De plus, la barre abrasive peut être fabriquée indépendamment. Pour ce faire, prenez une plaque de verre, ayant une forme rectangulaire et une épaisseur de 4-5 mm. Sur leur surface, poncer une taille de grain différente, en utilisant un ruban adhésif double face.
L'appareil est fait de blocs de bois comme suit. Pour la fabrication de l'affûtage prendre 2 barres en bois et 2 barres abrasives de la même taille. L'arbre est broyé avec du papier de verre, éliminant toutes les bavures. Les barres sont marquées selon l'angle désiré, une meule est appliquée et sa largeur est notée. Sur les marques, les coupes sont faites à une profondeur de 1,5 cm Dans les empreintes, insérez des blocs abrasifs et fixez-les avec des boulons.
La présence dans votre maison d'un dispositif pour aiguiser les couteaux gardera toujours les outils en bon état.
| | | |
| | | |
| | | |
