Les feuilles de chou de Pékin sont élastiques et croquantes dans leur propre droit, et en compagnie de craquelins la salade deviendra fraîche et plus inhabituelle. En plus de ces composants, le plat peut être complété avec des légumes et d'autres ingrédients plutôt inhabituels.
Salade de chou chinois, poulet et croûtons
Ingrédients
- chou de Pékin - 575 g;
- filet de poulet - 575 g;
- tomates cerises - 275 g;
- fromage dur (idéalement le parmesan) - 125 g;
- pain de blé - 245 g;
- gousses d'ail - 4-5 morceaux;
- huile végétale - 75 ml;
- mayonnaise;
- brins d'aneth et de persil - 2-3 pcs.
Préparation
D'abord, ajoutez l'ail dans l'ail et laissez-le quelques heures.
Couper le pain en cubes, sécher légèrement, verser uniformément le beurre à l'ail, bien mélanger et sécher à nouveau au four. Le composant principal croquant est prêt!
Couper le filet en lanières, assaisonner et faire frire dans une poêle à frire dans l'huile.
Pecuku hacher finement, couper les tomates cerises en deux, hacher le fromage sur une râpe moyenne. Tous les ingrédients préparés, à l'exception des craquelins, se combinent, assaisonner avec la mayonnaise, saler et mélanger. Au moment de servir sur une salade, jeter une poignée de biscuits et décorer avec des brindilles de légumes verts.
Salade aux croûtons et chou de Pékin - recette
Ingrédients
- un petit chou de Pékin - 1 pièce;
- filet de poitrine de poulet - 175 g;
- pain hier - 185 g;
- gousse d'ail;
- sel, poivre;
- la mayonnaise est classique;
- légumes et beurre;
- oignons verts.
Préparation
Premier filet de poulet bouillir, après refroidissement, démonter les fibres. Dans la poêle, versez l'huile, faites frire le filet dans une croûte rousse.
Maintenant faites des craquements croquants. Pour ce faire, tranchez le pain avec les mêmes cubes. Encore une fois, chauffer la poêle avec une tranche de beurre et ajouter la gousse d'ail hachée. Dès que vous sentez un arôme piquant, étalez immédiatement les morceaux de pain et faites-les frire jusqu'à ce que vous ayez de savoureux tonneaux rouges.
Hacher les oignons verts et le chou pékinois, les cuire dans un saladier et ajouter les filets rôtis. Mettez les croûtons et assaisonnez la salade de mayonnaise. Si nécessaire, ajoutez le plat et mélangez.
Salade de chou chinois, haricots et croûtons
Ingrédients
Pour la salade:
- Chou de Pékin - 425 g;
- haricots en conserve - 165 g;
- haricots d'asperge - 75 g;
- poivron - 2 pièces;
- oignons violets (Crimée) - 45 g;
- une poignée de craquelins blancs;
- une généreuse bande de roquette.
Pour le ravitaillement:
- moutarde - 35 g;
- huile d'olive - 25 ml;
- vinaigre - 35 ml;
Préparation
D'abord, préparez la vinaigrette en battant la moutarde avec l'huile et le vinaigre. Blanchir les asperges, refroidir et mélanger avec les haricots. Hacher le poivron en lanières, émincer l'oignon en fines demi-cercles. Répartir tous les ingrédients sur le plat dans des segments séparés, et servir ensuite dans la sauce de ravitaillement.