La recette pour faire de délicieuses pommes de terre frites avec des champignons est assez simple. Vous avez besoin d'environ une heure de temps et la présence de champignons: frais, sec, mariné ou même congelé. Qu'il s'agisse de champignons du miel, de girolles, de champignons ou de champignons, un champignon blanc, le plaisir du plat est garanti dans tous les cas. Seule l'odeur des champignons frits de la cuisine, assurez-vous que toute la famille viendra courir à la table.
Comment faire cuire des pommes de terre frites avec des champignons?
Pour la préparation de délicieuses pommes de terre frites avec des champignons, les champignons frais, ainsi que secs, et marinés, et salés, conviennent. Les champignons sont parfaitement conservés, et vous pouvez les appliquer en cuisine toute l'année. Lors de la cuisson des champignons, surtout secs (les champignons secs ne se lavent pas avant séchage), veillez à bien les rincer pour éviter que le sable ne pénètre dans les aliments.
Pommes de terre sautées aux champignons frais
Si vous êtes chanceux, et que vous deviendrez le propriétaire du champignon blanc, considéré comme le plus précieux parmi les champignons en raison de ses propriétés nutritionnelles et gustatives, assurez-vous de préparer des pommes de terre frites avec des champignons blancs frais. À la sortie, vous obtiendrez une vraie délicatesse. S'il n'y a pas de champignons blancs, prenez-en d'autres.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- champignons frais - 600 g;
- oignon - 300 g;
- huile végétale - 50 g;
- verts - au goût;
- ail, sel - au goût.
Préparation
Rincer soigneusement les champignons frais et les sécher sur une serviette. Bulbe et champignons coupés en petits cubes. Éplucher les pommes de terre de la pelure et les couper en blocs de 0,5 cm d'épaisseur, chauffer la poêle à feu, verser l'huile végétale et bien réchauffer. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les champignons et faire revenir pendant 5-6 minutes en remuant de temps en temps. Ensuite, ajoutez les pommes de terre et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes - environ 20-25 minutes. À la fin de la friture de sel au goût, vous pouvez presser une gousse d'ail, si vous le souhaitez. Au moment de servir, saupoudrer un plat de persil finement haché ou d'aneth.
Pommes de terre sautées aux champignons secs
Traditionnellement, le pic pour les pommes de terre frites avec des champignons est la fin de l'été - le début de l'automne, lorsque la collecte des champignons commence. Mais ces légumes sont parfaitement conservés sous forme sèche et, même en hiver, vous pouvez faire cuire des pommes de terre frites avec des champignons séchés.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- champignons secs - 50 g;
- oignon - 2 morceaux;
- huile végétale - 50 g;
- verts - au goût;
- ail, sel, poivre noir - au goût.
Préparation
Les champignons secs tremper dans l'eau froide pendant 1-2 heures. Ensuite, nous le mettons dans une casserole, versez la même eau, dans laquelle les champignons sont trempés et mis le feu. Nous faisons bouillir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Pendant que les champignons sont préparés, couper l'oignon en petits cubes et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du feu une casserole avec les champignons, égoutter l'eau, verser à nouveau froid et bien laver les champignons. Nous coupons les légumes en petits morceaux, les ajoutons dans une poêle à frire aux oignons et les faisons frire un peu - pour les saisir un peu. Les pommes de terre devraient être nettoyées et coupées en fines lanières, ajouter à une poêle à frire aux champignons avec des oignons,
Pommes de terre sautées aux champignons marinés
Si vous avez une paire - trois pots de champignons marinés ou girolles, vous pouvez faire cuire des pommes de terre frites avec des champignons marinés. Les champignons marinés devront être frits avec des oignons dans une poêle à frire et ajouter à la pomme de terre presque fini 5-10 minutes avant la fin de la cuisson.