Dumplings avec de la viande

Galushki - un plat célèbre de la cuisine ukrainienne, qui est aimé par les adultes et les enfants.

La recette des boulettes de viande

Ingrédients

Pour le test:

• pommes de terre - 6 pcs.
• farine - 500 g;
• oeuf - 2 morceaux;
• mangue - 3 c. cuillères;
• pincée de sel.

Pour le remplissage:

• viande hachée - 300 g;
• ampoule - 2 pièces;
• épices.

Préparation

Maintenant, vous dire comment faire cuire des boulettes avec de la viande. Ma pomme de terre et faire bouillir jusqu'à ce que prêt. Ensuite, nous refroidissons, pèlons et transformons en purée. Puis ajoutez les oeufs, versez la semoule et salez. Tous mélangés, verser dans de petites portions de farine et pétrir la pâte élastique, en collant légèrement aux mains. Laissez-le reposer pendant environ 15 minutes.

De tous ces ingrédients, mélanger la farce. Ensuite, nous prenons une petite quantité de viande hachée avec les mains mouillées et la roulons en boule. Nous divisons le reste de la pâte en plusieurs parties, la roulons en petits pains, étalez la garniture et enveloppez-la étroitement pour former de petits koloboks. Après cela, nous les abaissons dans de l'eau bouillante salée et cuisons jusqu'à ce que nous soyons prêts. Boulettes de pommes de terre à la viande servies avec de la crème sure ou du beurre.

Recette de boulettes de Poltava avec de la viande

Ingrédients

• eau - 150 ml;
• pommes de terre - 4 pièces;
• ampoule - 1 pièce;
• beurre - 1 c. cuillère;
• épices;
• champignons frais - 200 g;
• filet de poulet - 300 g;
• huile végétale;
• crème sure - 2 c. cuillères;
• oeuf - 1 morceau;
• farine - 300 g.

Préparation

Alors, prenez les pommes de terre bouillies et tournez-les avec un mélangeur en purée pour faire une masse collante. Ensuite, conduisez un œuf de poule, jetez une pincée de sel et de poivre au goût. Mélanger la masse jusqu'à homogénéité et verser progressivement la farine. Après cela, pétrir une pâte molle élastique, qui est roulée dans une petite saucisse. Puis le couper en petits morceaux.

Dans une casserole profonde, versez de l'eau, ajoutez du sel et amenez à ébullition en ajoutant un morceau de beurre. Maintenant nous jetons soigneusement la pâte dans des boulettes et la mélangeons avec une cuillère. Faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits jusqu'à la surface. Boulettes finis soigneusement enlever le bruit et se propager sur une assiette. Maintenant moudre les oignons épluchés et les champignons, passer les légumes dans un peu d'huile. Filet de poulet râpé morceaux.

Les pots sont enduits de beurre crème, nous étalons des quenelles, nous étalons des filets et des champignons rôtis par le haut. Remplissez tous avec de l'eau, ajouter la crème sure et cuire au four à une température de 200 degrés pendant 30 minutes. C'est tout, les boulettes de Poltava avec de la viande dans les pots sont prêtes.