Chaque amateur de fromage appréciera la recette de cette soupe. En plus du fromage lui-même, il comprend des légumes et des boulettes de viande. À la sortie, vous obtenez un plat copieux pour la saison froide, mais pour un vrai fromage de saison, la saisonnalité n'est pas un obstacle, non?
Soupe au fromage avec des boulettes de viande et du fromage fondu
Ingrédients
Pour la soupe:
- bouillon de poulet - 650 ml;
- oignon - 85 g;
- ciboulette à l'ail;
- fromage fondu - 110 g;
- fromage à la crème - 75 g;
- fromage à pâte dure - 170 g;
- beurre - 35 g;
- paprika moulu, poivre de Cayenne - 1/2 cuillère à café.
Pour les boulettes de viande:
- farce (poulet ou dinde) - 540 g;
- fromage râpé - 35 g;
- une tranche de pain blanc;
- lait - 115 ml;
- verts de coriandre - au goût.
Préparation
La première chose dans la casserole dans laquelle vous allez faire bouillir la soupe, sauvez les oignons et assaisonnez avec du paprika et du poivre de Cayenne. Ajouter le poulet à l'ail festonné aux oignons et verser le bouillon. Dès que le liquide arrive à ébullition, choisir une paire de louches dans un bol séparé et dissoudre le fromage à la crème et les morceaux de fromage à la crème dans le bouillon. Verser la solution de fromage dans le bouillon dans une casserole, puis envoyer le troisième type de fromage - dur.
Pendant que le bouillon arrive à ébullition, mélangez les boulettes de viande du mélange de viande hachée et de fromage dur, trempées dans le lait de brioche et de légumes verts. Jetez les boulettes de viande dans le bouillon de fromage et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
La soupe au fromage avec des boulettes de viande peut être cuite dans un multivark, pour cela, d'abord enregistrer l'oignon sur "cuisson", et après avoir ajouté le liquide, passer à "soupe" et procéder au reste des manipulations.
Soupe au fromage avec des boulettes de viande - recette
Ingrédients
Pour les boulettes de viande:
- émincé de poulet - 320 g;
- poignée de miettes de pain;
- ciboulette à l'ail;
- fromage râpé - 35 g;
- oignons - 35 g.
Pour la soupe:
- oignon - 55 g;
- Basilic séché, origan, thym, paprika - 1/2 cuillerée à thé chacun;
- pâte de tomates - 35 g;
- tomates dans son propre jus - 430 g;
- bouillon de poulet - 480 ml;
- fromage râpé - 85 g.
Préparation
Mélanger la farce avec la mie de pain, l'ail haché, les oignons hachés et le fromage. Former les boulettes de viande et les laisser au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient nécessaires.
Dans une casserole, saupoudrer les oignons d'herbes séchées et de paprika. Ajouter la pâte de tomate au rôti, verser les tomates dans votre jus, bouillon et faire frire pendant 15-20 minutes. Battre la base de soupe avec un mélangeur, ramener à ébullition, ajouter le fromage et les boulettes de viande. Après 7-10 minutes, la soupe au fromage avec des boulettes de viande sera prête à servir.