Dans cet article en détail, nous dirons, comment il est bon de décoller le bacon dans une marinade. Un tel apéritif fera plaisir à tous les invités, et ils vous demanderont certainement de partager une recette.
Très délicieuse recette de graisse en marinade
Ingrédients
- gros porc avec une couche de viande - 800 g;
- filtré à l'eau - 1 litre;
- feuille de laurier sèche - 2 pcs.
- sel fin - 6 c. cuillères;
- vinaigre de table - 2 c. cuillères;
- ail - au goût;
- sucre blanc - au goût;
- paprika râpé - au goût;
- poivre moulu - au goût.
Préparation
Salo lavé, coupé en tranches, mis dans une casserole et versé de l'eau froide. Ajouter un peu de vinaigre, du paprika moulu, une pincée de sucre, du poivre moulu, de l'ail et de la feuille de laurier. C'est tout, les cornichons pour le salage sont prêts! Nous le mélangeons, le goûtons et si nécessaire, ajoutons du sel. Après cela, nous retirons les plats avec du bacon au réfrigérateur pendant 6 jours, puis prenons l'échantillon et l'étalons comme une collation sur la table.
Salade de salade en marinade à la maison
Ingrédients
- salé gras - 200 g;
- vinaigre 3% - 3 c. cuillères;
- poivre rouge moulu;
- sucre - au goût;
- ampoule - 1 pc.
Préparation
Lard salé coupé en fines lanières, mettre dans un bocal et verser le vinaigre. Puis ajoutez un peu de poivron rouge et de sucre. Nous nous endormons sur le dessus avec l'oignon haché, mélanger et laisser pendant 30 minutes. Nous stockons la collation dans le réfrigérateur.
Comment faire du saindoux en marinade?
Ingrédients
- saindoux - 500 g;
- eau - 2 l;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- gousses;
- carottes - 1 pièce;
- ampoule - 1 pièce;
- épices.
Pour la marinade:
- pâte de tomates - 100 g;
- épices;
- ail - 2 gousses;
- eau - si désiré.
Préparation
Salo lavé, enlever la peau, mettre dans une casserole d'eau et porter à ébullition. Après cela, l'eau est doucement drainée, et la graisse est rincée et remise sur le feu, la baie avec de l'eau. Ajouter la feuille de laurier, le poivre et les clous de girofle. Les carottes et les oignons sont nettoyés, coupés en deux et jetés dans une casserole. Nous cuisons pendant environ une heure, et en attendant nous préparons la marinade: nous diluons la pâte de tomate avec de l'eau, pressons l'ail et assaisons avec les épices. Nous mettons du saindoux chaud dans un bocal, versons un mélange parfumé et le mettons au frigo pendant quelques jours.
La recette de la graisse délicieuse dans la marinade
Ingrédients
- eau - 1 l;
- poivre noir pois - 5 pcs.
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- sel - 200 g;
- saindoux - 500 g;
- ail - 2 gousses.
Préparation
Nous prenons un morceau de graisse, soigneusement rincé et coupé en morceaux. Après cela, mettez-le dans un pot propre. L'ail est nettoyé, déchiqueté en rond et saupoudré sur le dessus avec une couche uniforme. Pour préparer la marinade, verser l'eau dans le bol, jeter le sel, le poivre et la feuille de laurier. Nous mettons la vaisselle sur un feu faible et cuire quelques minutes pour dissoudre tout le sel. Ensuite, nous retirons la marinade de la plaque, la refroidissons et remplissons doucement le saindoux d'ail. Fermez le couvercle avec un couvercle et retirez la marinade pendant 3 jours dans le réfrigérateur ou la cave.