Crevettes à la sauce à l'ail

Fruits de mer est un aliment protéiné utile, raffiné et permettant d'incarner une variété de fantasmes culinaires. De nos jours, les magasins offrent un assez large choix de fruits de mer, parmi lesquels la première place de popularité et d'accessibilité est occupée par les crevettes.

Snack - crevettes à la sauce à l'ail

Ingrédients

• Crevettes - 1 kg;
• sel - 1 cuillère à café;
• citron - 1 pièce;
• cognac - 40-50 ml;
• poivre pois noirs - 10-12 pièces;
• ail - 4 tranches;
• huile végétale inodore - 30 ml.

Préparation

Pour cuire les crevettes frites dans une sauce à l'ail, vous devez d'abord les faire mariner, avant cela, bien sûr, décongelé. Les crevettes sont décongelées dans de l'eau salée froide ou à température ambiante. Pour préparer la marinade, dans un mortier, frotter le sel et le poivre, ajouter l'ail, le jus de citron et le cognac. S'il n'y a pas de cognac, vous pouvez utiliser du brandy ou du whisky, la vodka de qualité est également appropriée, mais sans additifs. Les crevettes sont placées dans un récipient en émail ou en verre, versez la marinade et attendez un certain temps (d'une demi-heure à deux heures). Cela reste le plus simple. Réchauffez une légère brume d'huile, faites frire rapidement les crevettes - pas plus de 4 minutes.

Comme vous pouvez le voir, cuire les crevettes dans une sauce à l'ail sous la puissance, même à ceux qui ne se produisent presque pas dans la cuisine et qui connaissent mal la cuisine. Les amateurs de cuisine orientale peuvent cuisiner différemment. Si vous remplacez l'alcool par de la sauce soja, vous obtiendrez des crevettes épicées dans une sauce soja-ail. Le reste des ingrédients sont les mêmes et le processus ne change pas.

Crevettes douces

Vous pouvez modifier la recette et cuire les crevettes dans une sauce crémeuse à l'ail. Il s'avère un plat très délicat, qui conviendra parfaitement au riz ou aux pommes de terre cuites.

Ingrédients

• crevettes - 0,5 kg;
• poivre parfumé fraîchement moulu - sur le bout de la cuillère;
• ail - 3-4 gousses;
• sel - 1 pincée;
• huile d'olive - 30 ml;
• crème non inférieure à 20% de matière grasse - 150 ml.

Préparation

Les crevettes sont décongelées et donnent une bonne évacuation de l'eau (vous pouvez les sécher avec une serviette en papier). L'huile est chauffée correctement - pour faire une légère fumée et une chaleur tangible de la poêle à frire. À feu moyen, griller les crevettes en remuant constamment la poêle pendant environ 3-3,5 minutes. Nous préparons la sauce: on frotte l'ail avec du sel et du poivre en bouillie, on mélange avec de la crème. Remplir la sauce avec des crevettes et la réchauffer à feu doux pendant pas plus d'une minute. Pour rendre la sauce plus tendre, préparez-la à l'avance - jusqu'à ce que les crevettes soient décongelées, puis passez à travers une passoire ou une gaze pliée deux fois.

Les amateurs de plats épicés peuvent se faire plaisir en préparant une autre version de ce merveilleux plat: des crevettes à la sauce tomate et à l'ail. La cuisson est la même, seule la crème est remplacée par de la pâte de tomate - pour 0,5 kg de crevettes, il faut 4 cuillères à soupe. cuillères de tomate et 100 ml d'eau.