La croûte de miel donne non seulement un goût intéressant au porc, qui s'adapte bien aux ajouts sucrés, mais rend également le plat plus appétissant en apparence, car caramélisé pendant la cuisson, le miel donne à la viande une croûte roussâtre et brillante. Comment cuisiner le porc dans le miel, nous le dirons dans notre article d'aujourd'hui.
Porc au gingembre et au miel
Ingrédients
- amidon - 2 c.
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- miel - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- filet de porc - 250 g;
- Racine de gingembre de 3 cm;
- ail - 2 gousses;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- pois verts - 100 g;
- graines de sésame.
Préparation
L'amidon est mélangé avec une cuillère à soupe d'eau, ajouter la sauce soja et le miel. Dans une poêle, on réchauffe l'huile et on la fait frire sur le porc haché jusqu'à obtenir une couleur dorée. Après avoir ajouté à la poêle, l'ail haché, le gingembre râpé, les tranches de poivre vert et les pois. Nous continuons à cuire 2 minutes de plus, après quoi nous réduisons la chaleur et versons le contenu de la poêle avec la sauce préparée. Nous attendons que la sauce épaississe et serve de la viande avec des nouilles aux oeufs bouillis.
Porc au miel et moutarde au four
Ce plat est capable de démontrer personnellement l'aspect merveilleux de la viande caramélisée couvrant la croûte. Dans cette recette, pour le glaçage, nous mélangeons le miel et la bière brune pour enlever la douceur trop obsessionnelle et donner au plat un goût plus profond.
Ingrédients
- Bière Guinness - 300 ml;
- miel - 100 ml;
- sucre brun - 2 c. cuillères;
- filet de porc - 2 kg;
- vin blanc sec - 2 c. cuillères;
- persil.
Préparation
Pour le glaçage nous mélangeons la bière, le miel et le sucre. Verser le mélange dans une casserole et faire bouillir à feu doux, puis laisser refroidir.
Réchauffer le four à 200 degrés. La viande est saupoudrée de sel et de poivre, mise sur une plaque à pâtisserie et cuite au four pendant 20 minutes. Après nous soustrayons
Nous retirons la viande de la plaque de cuisson et la laissons reposer, et versons le vin et les restes de la glaçure sur la plaque de cuisson. Nous mettons la casserole sur la cuisinière et, en remuant la sauce avec le jus de viande, faites bouillir la sauce pour la viande pendant 4-5 minutes.
Si vous aimez la combinaison classique de porc avec des pommes et du miel, ajoutez la pomme mélangée à la sauce. Pour faire une purée de pommes , faites cuire la pomme dans la peau en même temps que la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis séparez la purée de la peau et mélangez avec les restes de jus de viande sur une plaque à pâtisserie.