Nous vous suggérons de préparer un rouleau de bacon cuit au four. Essayez-le une fois, vous oublierez pour toujours la saucisse de magasin et d'autres produits de viande. Le plat s'avère incroyablement doux, juteux, parfumé et épicé!
La recette pour un rouleau de poitrine de porc au four
Ingrédients
- lard de porc frais - 995 g;
- ail - 20 g;
- poudre de paprika moulu - 5 g;
- épices .
Préparation
La poitrine est bien lavée, sèche soigneusement et coupe délicatement la moitié de la peau. Ensuite, frottez la viande avec des épices et de l'ail, pressé à travers la presse. Envelopper soigneusement la poitrine avec un rouleau et le panser avec des fils. Emballez la pièce dans une feuille de nourriture, mettez-la sur une plaque de cuisson et faites cuire le plat dans le four pendant environ 2 heures, en réglant la température de chauffage à 165 degrés. Après cela, le rouleau cuit de la poitrine est refroidi dans le four, puis déplié de la feuille et nettoyé pendant un certain temps dans le réfrigérateur. Ensuite, couper la collation en fines tranches et l'étaler bien sur la plaque.
Rouler de la poitrine de porc cuite au four
Ingrédients
- carottes - 45 g;
- poitrine de porc - 1450 g;
- épices et épices;
- ail - 15 g.
Préparation
La viande est lavée, trempée avec une serviette en papier et coupée un peu en travers. En outre, dans chaque compartiment, nous coupons à travers de petits couteaux avec un couteau tranchant. Les carottes sont nettoyées et déchiquetées avec de la paille sur une grande râpe. Les épices sont mélangées avec des épices, presser l'ail dans la presse et frotter soigneusement la viande avec un mélange parfumé.
Les poches remplissent hermétiquement les carottes, roulent le rouleau et tirent la pièce avec un fil. Après cela, nous emballons le plat dans un film alimentaire et le mettons au froid pendant 2 heures. Ensuite, faites cuire un rouleau de bacon dans le four, en l'enveloppant dans du papier aluminium. Après une heure et demie, retirer la viande, la déplier, la refroidir et la couper en tranches. Servir comme collation avec du raifort, de la moutarde ou des légumes marinés.
Rouleau de poitrine avec des noix dans le four
Ingrédients
- une poitrine de porc - 1,5 kg;
- filet de poulet - 205 g;
- ail - 10 g;
- noix - 55 g;
- épices;
- herbe sèche.
Préparation
La poitrine est lavée et séchée avec des serviettes en papier. Ensuite, avec un couteau, nous faisons des incisions profondes sur toute la longueur de la pièce. Dans une tasse séparée, mélanger les épices avec les herbes séchées et frotter ce mélange des deux côtés
Filet de poulet hacher de fines lanières et mettre dans les incisions dans la poitrine. Couper les noix et saupoudrer la viande sur le dessus. Maintenant, prenez la ficelle, éteignez la poitrine et attachez bien. Nous emballons la pièce dans du papier d'aluminium, la mettons sur une plaque à pâtisserie et envoyons un rouleau d'une poitrine de porc au four pendant 95 minutes. Après cela, retirez la feuille, retirez délicatement le fil et couper le rouleau en tranches.