Les gélinottes de porc sont souvent mentionnées dans de nombreuses recettes, mais toutes les ménagères ne savent pas ce qui est en jeu. En fait, tout est très simple "tétras" - c'est la partie supérieure du pied. Pour obtenir le "hamam de porc", la partie de jambon est séparée, en éliminant l'os épais, et l'os mince reste à l'intérieur. Voyons comment faire cuire les gruaux de porc avec vous.
Porridge grouse - recette
Ingrédients
- Jarret de porc avec peau - 4 pcs.
- oignons - 2 pcs.
- ail - au goût;
- bière - 1 article;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Pour la préparation du tétras, commencez par les déplier. Au milieu frotté avec du sel et des épices, y mettre l'ail pressé. Ensuite, couper en petits cubes pelés d'oignons. Nous mettons la viande marinée dans une fonte pré-huilée et versons la viande d'oignon et d'épices, mettons la feuille de laurier. Nous pressons tout d'en haut et fermons le couvercle. Nous mettons au four préchauffé à 200 degrés.
Après 50 minutes, ouvrez le couvercle, versez un verre de bière, puis renvoyez le récipient au four pendant 3 heures. C'est tout, après une longue attente, nos grouses de noisettes de porc sont prêtes!
Gruau à la crème sure
Ingrédients
- Tétras de porc - 6 pcs.
- champignons - 700 g;
- oignon - 3 pcs.
- crème sure - 500 ml;
- ail - 2 gousses;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Le riz frit à fond dans l'eau froide, mettre dans une casserole et verser de l'eau froide.
Ensuite, nous prenons une marmite, faisons frire des oignons, ajoutons des champignons, étalons les tétras et le remplissons de bouillon. Ragoût environ 30 minutes. La crème sure est ajoutée à la toute fin pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Si vous mettez le plat trop tard dans le four et qu'il n'est pas prêt pour le dîner, nous vous suggérons d'utiliser d'autres viandes et de cuire du porc avec des haricots ou du porc avec des pommes .