Il existe de nombreuses recettes pour faire cuire des boulettes de viande maison. Aujourd'hui, nous vous proposons des côtelettes de poulet cuites au four. Ils se révèlent délicieusement tendres et incroyablement juteux.
Recette de côtelette de poulet au four
Ingrédients
- émincé de poulet - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- pain frais - 3 tranches;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- vache laitière - 50 ml;
- huile végétale pour la lubrification;
- légumes verts frais - pour le classement;
- épices.
Préparation
À partir des tranches de pain couper les croûtes et tremper la mie dans le lait chaud. L'ampoule est nettoyée, lavée avec de l'eau, déchiquetée en cubes et estompée jusqu'à ce qu'elle soit douce. Mélanger la farce de poulet avec le pain pressé, ajouter les oignons et les oeufs. Nous assaisons la masse résultante avec des épices pour goûter et bien mélanger. Ensuite, nous formons de petites boulettes de viande hachées, humidifiées avec de l'eau. La forme pour la cuisson est enduite d'huile végétale, nous étalons les préparations de viande et cuire au four pendant environ 40 minutes, en réglant la température à 180 ° C. Nous servons des escalopes de poulet juteuses, cuites au four, chaudes sur la table, saupoudrées d'herbes hachées.
Côtelettes de poulet hachées avec foie au four
Ingrédients
- filet de poulet - 500 g;
- foie de boeuf - 300 g;
- ampoule - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- épices - au goût;
- mayonnaise - 1 c. cuillère;
- amidon - 1,5 c. cuillères;
- chapelure - 2 c. cuillères;
- huile végétale.
Préparation
Le filet de poulet et le foie de boeuf sont bien lavés à l'eau froide et nettoyés pendant environ 1 heure au congélateur. Ensuite, nous prenons la viande préparée et la coupons avec un couteau tranchant en très petits cubes identiques. Nous déplaçons tout dans un grand bol, briser l'œuf de poule, jeter l'ampoule pelée de l'enveloppe, mettre la quantité nécessaire de mayonnaise et d'amidon. Bien mélanger, ajouter le sel et assaisonner avec le poivre moulu au goût. Le four est pré-allumé et chauffé à environ 200 ° C. Lubrifier le bac avec de l'huile. De la farce préparée nous faisons les mains de la côtelette, à volonté nous les pan dans la chapelure et les étendons sur une plaque de cuisson. Et que, dans le processus de cuisson, ils ne se désagrègent pas, nous collons dans chaque cure-dents en bois. Nous envoyons la poêle au four chaud et cuire les galettes pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte brun doré apparaisse. Après cela, nous les transformons en un magnifique plat et les servons sur une table avec des herbes fraîches ou de la sauce épicée.
Recette pour les escalopes de poulet tendre au four
Ingrédients
- émincé de poulet - 600 g;
- crème - 100 ml;
- ampoule - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- fromage de variétés dures - 100 g;
- pain blanc - 2 tranches;
- chapelure - facultatif;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Pour la préparation des escalopes de poulet tendres dans le four, la mie de pain blanc est trempée dans de la crème dans une assiette séparée environ 10-15 minutes. L'ampoule est lavée, nettoyée et mélangée à l'état homogène à l'aide d'un mélangeur. En outre, nous prenons