La crevette est appelée la reine des fruits de mer, ce qui est tout à fait mérité. Elle a gagné l'amour des gourmets à cause de son goût tendre. Les plats avec ce produit sont incroyablement délicieux. À quoi, l'utiliser non seulement comme un excellent ajout à la bière, mais aussi dans les soupes et les salades. Nous allons maintenant vous dire comment préparer shish kebab à partir de crevettes.
Crevettes de crevettes sur brochettes
Ingrédients
- crevettes royales - 600 g;
- huile d'olive - 30 g;
- citron - 1 pièce;
- cumin, curry, romarin - pour 0,5 cuillères à café;
- Assaisonnements indiens "garam masala" - ¼ c.
- mélange de poivre - ¼ c.
- sel - au goût.
Préparation
Toutes les épices sont ajoutées au mortier et un peu broyées, de sorte que les épices donnent au produit plus de saveur. À partir du citron, presser le jus, mélanger avec de l'huile d'olive et des épices, et mélanger jusqu'à une masse homogène. Nous nettoyons les crevettes de la coquille, retirons les entrailles, les frotons avec la marinade et laissons infuser pendant 2 heures dans un endroit frais. Après cela, enchaîner chaque crevette sur une brochette de bois, garnir un peu plus d'épices sèches et cuire sur la grille pendant 5 à 7 minutes, en retournant périodiquement. Nous servons shish kebab des crevettes royales à la table sous une forme chaude.
Crevettes de crevettes - recette
Ingrédients
- Crevettes - 1 kg;
- vinaigre de riz - 1 c. cuillère;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 50 g;
- racine de gingembre - 30 g;
- poivre moulu noir - 0,5 c.
- ail - 3 gousses;
- Huile de sésame - 100 ml.
Préparation
La racine de gingembre pelée est frottée sur une râpe fine, l'ail est passé à travers une presse. Nous combinons ces ingrédients avec de la sauce soja, du jus de citron, du vinaigre et du poivre. Versez les crevettes dans la sauce au gingembre . Laissez l'heure pour 2 dans le réfrigérateur. Après cela, faire frire les crevettes sur les braises chaudes pendant 5 minutes.
Shish kebab de crevettes tigrées - recette
Ingrédients
- crevettes tigrées - 30 pièces;
- sauce soja - 60 ml;
- jus de grenade - 110 ml;
- tartare de sauce - 60 ml;
- huile de sésame - 50 ml;
- piment - 1 pièce;
- sucre brun - 40 g;
- ail - 4 gousses;
- basilic - 30 g;
- coriandre - 30 g.
Préparation
Nous préparons d'abord la marinade de shish kebab: les gousses d'ail sont nettoyées et laissées dans la presse, ajoutez le sucre, le piment haché, et versez l'huile de sésame, mélangez, ajoutez la sauce tartare , la sauce soja et le jus de grenade. Nous mélangeons encore et chauffons la masse sur un petit feu jusqu'à ce que le sucre se dissout. Après cela, nous retirons la masse du feu et la laissons refroidir. Les crevettes épluchées que nous mettons dans un plat profond dans une couche, remplissez-les avec une marinade préparée et laissez l'horloge pour 5 dans un endroit frais. Nous pré-trempons les brochettes en bois dans l'eau. Enfilez-les sur les crevettes et faites-les frire sur les braises pendant environ 5 minutes.Nous avons déjà saupoudré le shashlik avec des herbes hachées.