Beaucoup de femmes au foyer sont si friands de gâteaux feuilletés parce que la pâte déjà préparée peut être achetée à n'importe quel magasin à l'avance et jetée dans le congélateur. Et dans le cas d'une visite inattendue d'amis, tout ce qui doit être fait pour la pâtisserie maison est juste une farce. Les champignons eux-mêmes et demandent à bouffer, tartes et croustillants croustillants!
Recette pour un gâteau feuilleté ouvert avec des champignons et du fromage
Ingrédients
- pâte feuilletée - 350 g;
- champignons (frais) - 250 g;
- Ricotta - 150 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- huile de tournesol - 4 c. cuillères;
- moutarde - 2 cuillères à café;
- épinards - 175 g;
- oignon vert - 2 pièces;
- muscade (moulu) - cuillère à café 1/4 cuillère à café;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Petits champignons coupés en quartiers et les faire frire dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la moutarde , mélanger et retirer du feu. Pendant que les champignons refroidissent, faisons le test. Nous l'enroulons en une fine couche et tapissons la forme huilée. Coupe superflue, percer le gâteau dans plusieurs endroits avec une fourchette et l'envoyer à un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, un batteur fouetter les oeufs avec de la ricotta (vous pouvez substituer le fromage cottage fait maison, il ne sera pas moins délicieux) dans une masse homogène. Mélangez le avec des champignons. Les épinards et les oignons nouveaux sont bien lavés, séchés et émincés avec des pailles. Nous mettons en contact les légumes verts avec la garniture principale, le sel, assaisonnez avec les épices et mettez-les dans la forme avec le gâteau préparé. Légèrement niveler la surface. Desserrer les côtés de la pâte avec le jaune d'oeuf fouetté. Et mettre notre gâteau au four pendant 20 minutes de plus, marron.
Pâte feuilletée aux champignons, poulet et pommes de terre
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- oeuf - 1 morceau;
- filet de poulet - 2 morceaux;
- champignons (frais) - 400 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Pommes de terre pour remplir remplir un uniforme, nettoyer et frotter sur une grande râpe. Le filet de poulet est également cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'eau salée, puis refroidi et coupé en petits cubes. Dans une poêle, frire légèrement l'oignon haché finement, puis ajouter les champignons hachés dans les assiettes et ragoût jusqu'à ce que tout le liquide marécageux se sépare. Ne pas oublier de sel et de poivre. Champignons mélangés avec du poulet et des pommes de terre. Le remplissage est prêt, maintenant c'est à l'épreuve.
Divisez-le en deux parties inégales. Un grand rouleau dans la couche de sorte que la pâte légèrement sur le bord de la plaque de cuisson, et le plus petit était juste la taille. Disposez la couche inférieure sur la plaque à pâtisserie, tapissée de parchemin, remplissez-la de farce.
Couvrir le dessus avec une deuxième couche de pâte et couvrir soigneusement les bords. Nous couvrons la tarte avec un oeuf légèrement battu et le perçons pour ne pas trop gonfler, plusieurs fois avec une fourchette. Nous l'envoyons à un four préchauffé à 200 degrés. Une fois rougir, vous pouvez sortir, car le remplissage de cette tarte n'était à l'origine pas cru.