Un rôti parfumé avec de la viande dans une casserole au four, quoi de plus approprié pour le dîner, surtout pendant la saison froide? Nous avons recueilli plusieurs recettes délicieuses de ce plat copieux pour vous.
Rôti dans un pot dans le four à la maison
Ingrédients
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- boeuf - 500 g;
- sel, poivre - 1 cuillère à café chacun;
- oignons - 1 pc.
- bouillon de boeuf - 2 articles;
- ketchup - 1/4 article;
- Sauce Worcestershire - 2 c. cuillères;
- tomates dans son propre jus - 1 article;
- pommes de terre - 4-5 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- persil frais.
Préparation
Préchauffer le brasero avec du beurre à feu moyen. Boeuf parsemé de sel et de poivre et mis dans le brasero. Frire la viande à une couleur dorée des deux côtés (environ 8 minutes), après quoi nous l'enlevons du brasier. Pour placer la viande, on met un gros oignon haché et on le passe 8 minutes. Retourner la viande aux oignons frits. Le ketchup est mélangé avec du bouillon de bœuf et de la sauce Worcestershire, versez le mélange sur la viande et ajoutez-y les tomates. Nous portons le liquide à ébullition à feu doux.
Nous déplaçons le contenu du brasier dans une casserole et le mettons dans le four à 140 degrés pendant 2 heures 1/2, ou jusqu'à ce que doux. Après que le temps se soit écoulé, nous ajoutons aux pommes de terre tranchées et aux carottes, encore une fois fermez le plat avec un couvercle et mis en préparation pour encore 30 minutes. Après la fin de la cuisson, ajouter au jus de citron rôti et saupoudrer d'herbes fraîches.
Rôti dans une casserole dans un four avec du boeuf
Ingrédients
- boeuf - 1 kg;
- bouillon de boeuf - 1 article;
- vinaigre balsamique - un demi-siècle;
- Sauce Worcestershire - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- miel - 1 c. cuillère;
- poivre;
- ail - 4 gousses.
Préparation
Nous coupons le bœuf en gros morceaux et les mettons dans une casserole. Le bouillon de boeuf est mélangé avec du vinaigre balsamique, de la sauce Worcestershire, de la sauce soja , du miel, du poivre noir et de l'ail collés dans la presse. Le mélange résultant est versé dans la viande et nous le mettons dans un four préchauffé à 140 degrés pendant 4 heures.
Dans ce cas, il sera également pratique d'utiliser un ralentisseur, si vous en avez un. Dès que la viande est prête, mettez-la sur le plat et démontez-la avec une fourchette. Nous versons la viande de la sauce restante et la servons sur une table avec une garniture de purée de pommes de terre.
Rôti dans une casserole dans un four à porc
Ingrédients
- porc - 1 kg;
- pommes de terre - 8 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- thym - 1 bouquet;
- crème - 1 article;
- crème sure - 1 article;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Viande avec du sel et du poivre des deux côtés. Faites frire la poêle avec de l'huile et réchauffez-la sur la cuisinière. Frire la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les oignons, les carottes et les pommes de terre sont coupés en grandes quantités et placés sur le fond même du pot, nous mettons la viande sur le dessus et versons tout dans un mélange de crème sure et de crème mélangée avec du sel et du poivre. En plus de cela, mettez un paquet de thym lié dans le pot. Faire cuire la viande au four à 140 degrés 4-5 heures.
Rôti aux champignons dans une casserole au four
Ingrédients
- oignons - 1 pc.
- ail - 2-3 gousses;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- cumin, gingembre haché - 1 c.
- curcuma - 1/2 c.
- tomates dans son propre jus - 1 pot;
- champignons (grands) - 6-8 morceaux;
- agneau - 500 g;
- épinards congelés - 130 g;
- coriandre moulue - 1 cuillère à café.
Préparation
Faites chauffer l'huile dans le brasier et faites-y revenir des oignons émincés, de l'ail et des épices. Dès que l'oignon devient transparent, ajouter les tomates à ses épices dans son propre jus et les pétrir avec une cuillère. Dans l'intervalle, la viande est coupée en cubes et légèrement dorée dans une poêle à frire. Nous déplaçons l'agneau dans un pot avec des champignons. Préchauffer le four à 140 degrés et laisser le plat pendant 40 minutes, puis ajouter les épinards décongelés et continuer la cuisson pendant encore 10-15 minutes.