Les salades avec du riz sont très satisfaisantes. Et le riz bouilli lui - même , comme l'un des plats d'accompagnement classiques, ne nécessite pas d'ajouts à la salade. Essayons de préparer des salades originales à partir de riz à l'ananas, avec des motifs orientaux.
Salade de riz, d'ananas et de maïs
La recette de cette salade nous vient de la cuisine thaïlandaise, que l'on ne voit pas souvent sur nos tables.
Ingrédients
- riz brun - 3 articles;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- ananas tranché - 1 ½ st.
- carottes - 2 pièces;
- pois surgelés - un demi-siècle;
- maïs en conserve - 1/2 st.
- oignons verts, persil;
- cacahuètes - 1/2 st.
Pour le ravitaillement:
- vinaigre de riz - 1/4 de l'article;
- sauce soja - 3 c. cuillères;
- huile de sésame - 1 c. cuillère;
- sucre brun - 2 c.
- sel - 1/2 c.
- graines de sésame - 1 c.
Préparation
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, lavé à l'eau froide et complètement refroidi. Nous frottons les carottes sur la râpe. Mélanger le riz avec les carottes, les pois (pré-bouillis dans de l'eau salée), le maïs et l'ananas. Les cacahuètes sont écrasées avec un couteau et ajoutées à la salade.
Pour le remplissage, mélanger le vinaigre, la sauce soja , le beurre, le sucre et le sel. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec un fouet et ajouter les graines de sésame. Nous remplissons la salade de riz et servons à la table immédiatement. Si vous n'aimez pas les pois, remplacez-le par d'autres haricots, par exemple, préparez une salade avec du riz, de l'ananas et des haricots.
Salade de riz, d'ananas et de poulet
Ingrédients
- riz sauvage - 3/4 articles;
- eau - 6 articles;
- filet de poulet - 1 morceau;
- ananas en conserve - 1 boîte;
- raisins (sans noyau) - 1 article;
- céleri - 2 tiges;
- mayonnaise - un demi-siècle;
- noix de cajou - 1/2 st.
- sel;
- verts.
Préparation
Avant de préparer une salade avec du riz et de l'ananas, faites bouillir le riz sauvage jusqu'à ce qu'il soit prêt, en remplissant le croup avec 6 verres d'eau. Faire bouillir séparément le filet de poulet dans de l'eau salée. La viande est refroidie et coupée en cubes. Le riz prêt est également complètement refroidi. Couper les noix de cajou en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Ananas en conserve coupés en cubes et raisins sans noyau. Broyer la tige de céleri. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner de mayonnaise. Nous ajoutons du sel à la salade pour goûter et servir, décorer avec des légumes verts, par exemple, du persil frais.
Avant de servir, la salade doit rester au réfrigérateur pendant environ 20 à 30 minutes, après quoi elle peut être servie à la table ou même emporter avec elle au travail ou sur la route.