Lorsque les nutritionnistes recommandent de reconstituer leur alimentation avec de la bouillie, ceux qui luttent avec un excès de poids, il y a des craintes sur la teneur élevée en calories de ces plats. Les céréales contiennent beaucoup plus de calories que les fruits ou les légumes, mais il est presque impossible de les récupérer. Pas pour rien la bouillie est considérée comme la base de la nutrition diététique , visant à lutter contre l'obésité ou le traitement des maladies. Voyons voir quel est le secret.
Teneur calorique des céréales
Pour commencer, il faut comprendre que la valeur énergétique de centaines de grammes de céréales sèches et de centaines de grammes de bouillie finie varie considérablement. Les gruaux sont très hygroscopiques, et pendant la cuisson, ils absorbent l'eau qui ne contient pas de calories. Plus l'humidité absorbe le croup, plus la différence entre le contenu calorique du produit sec et le produit fini est importante. Par exemple, 100 grammes de sarrasin sec contient 329 calories, et 100 grammes de bouillie de sarrasin fini seulement 100-120 calories. Cette différence sera plus grande si vous prenez des céréales de maïs ou de semoule, desquelles on obtient du gruau liquide. Ainsi, la valeur énergétique de 100 grammes de gruau de maïs sec est de 325 calories, et 100 grammes de bouillie liquide finie contiennent environ 80 à 90 calories.
Ne pas oublier que cela s'applique uniquement à la teneur en calories des céréales sur l'eau. Si vous ajoutez du beurre, du sucre, du miel, des noix et des fruits séchés aux céréales, la valeur énergétique du plat prêt à l'emploi augmente considérablement, et l'utilisation régulière d'une telle bouillie peut réellement infliger de sérieux dommages sur la silhouette.
Quelques conseils pour calculer la valeur calorique
Beaucoup de gens s'intéressent à la façon de calculer la teneur en calories de la bouillie s'il n'y a pas de balances de cuisine à portée de main. Dans le processus de préparation, il suffit de considérer combien de cuillères à soupe de céréales que vous mettez dans une casserole. 1 cuillère à soupe contient la quantité suivante de céréales sèches:
- 15 g de gruau de sarrasin;
- 6 g de gruau à l'avoine;
- 16 g de millet;
- 16,5 grammes de céréales de riz;
- 16,5 g d'orge perlé;
- 14 g de céréales de manne;
- 13 g de gruau d'orge;
- 5 g de gherkules.
Voici un tableau des calories caloriques. En l'utilisant, vous pouvez trouver quel est le contenu calorique des bouillies prêtes à l'emploi sur l'eau.
Comment compter les calories de la bouillie avec l'ajout d'huile
Il est un peu plus difficile de déterminer la valeur calorique des céréales avec du beurre. Cela nécessite de savoir combien de beurre ou d'huile végétale vous avez ajouté au plat. Dans 1 cuillère à soupe contient 16,5 grammes de beurre ou d'huile végétale . Cependant, les céréales avec du beurre et d'autres additifs délicieux (sucre ou miel), bien que beaucoup plus agréable, mais ne convient pas à la nutrition diététique. Si vous ne pouvez toujours pas abandonner un plat aussi riche en calories, essayez de manger du porridge sucré avec du beurre moins souvent et seulement sous forme de petit-déjeuner, et utilisez comme plat d'accompagnement du riz ou du gruau de sarrasin avec une petite quantité d'huiles végétales.
Kashi - la base de la nutrition diététique
Donc, nous avons découvert que les calories de l'eau bouillie sur les bouillies