La soi-disant pyramide alimentaire a été pensée et développée grâce aux efforts du ministère de l'Agriculture et du département américain de la Santé. Les experts impliqués dans la création de la Pyramide se sont fixé pour objectif d'en faire une sorte d'instrument optique que tout le monde pourrait utiliser pour apporter une base saine à sa nourriture. La pyramide alimentaire ou, en d'autres termes, la pyramide alimentaire, est un guide pratique très flexible pour une bonne nutrition, qui peut être basée sur toutes les personnes en bonne santé âgées de deux ans et plus. La pyramide alimentaire comprend tous les principaux groupes d'aliments, tout en indiquant la quantité de consommation quotidienne à mesurer. Cependant, la plupart des enfants ont besoin de beaucoup moins de calories que ce qui est indiqué dans la pyramide de la nutrition.
Groupe 1. Céréales
Selon la pyramide de la nutrition, 6 à 11 portions de céréales devraient être présentes quotidiennement dans notre alimentation. Pour une partie dans ce cas, un morceau de pain ou une demi-tasse de thé est prise. Ces produits sont une bonne source d'énergie, pratiquement exempts de graisses, et contiennent un pourcentage élevé de fibres naturelles. Préférez le riz, les pâtes, le pain et les céréales en général. Ce groupe de produits est la base de la pyramide alimentaire.
Groupe 2. Légumes
Comme le souligne la Pyramide, pour manger sainement, nous devons consommer de 3 à 5 portions de légumes (mieux frais) chaque jour. Une portion peut être considérée comme une tasse pleine de légumes crus, ou une demi-tasse de thé bouilli. Les légumes sont des sources naturelles de vitamines et de métaux, essentiels à notre santé. Préférez les carottes, le maïs, les haricots verts et les pois frais.
Groupe 3. Fruits
Comme le dit la pyramide alimentaire, pour une bonne nutrition, notre corps a besoin de 2 à 4 portions de fruits par jour. Une portion signifie 1 fruit frais, une demi-tasse de thé de compote ou de jus de fruit. Les fruits - ainsi que les légumes - sont considérés comme les meilleures sources naturelles de vitamines et de métaux. Donner la préférence aux pommes, aux bananes, aux oranges et aux poires.
Groupe 4. Produits laitiers
Conformément à la pyramide, la nourriture rationnelle veut voir sur notre table tous les jours deux ou trois portions de produits laitiers. Une portion dans ce cas est une tasse de lait 2% de matières grasses, une tasse de yogourt ou un morceau de fromage de la taille d'une boîte d'allumettes. Un groupe de produits laitiers est riche en calcium et en vitamine D, qui sont nécessaires au bon fonctionnement de nos os et de nos dents. Préférez le lait, le fromage et le yaourt.
Groupe 5. Viande, poisson, haricots, noix
La plupart des produits de ce groupe sont d'origine animale. En un jour, nous devons manger deux ou trois portions de nourriture de ce groupe alimentaire. Une portion équivaut à une cuisse de poulet, une tasse de thé d'un haricot ou un œuf. Tous les aliments inclus dans ce groupe de pyramides alimentaires sont très riches en protéines, qui sont nécessaires pour développer notre système musculaire. Préférez le bœuf, le poisson, le poulet, les œufs et les haricots.
Groupe 6. Graisses, huiles et bonbons
Toute la nourriture de ce groupe de pyramides alimentaires est riche en graisse et en sucre. Ils ont très peu de valeur nutritionnelle (bien qu'ils aient un bon goût), et par conséquent ils devraient être consommés très modérément, en ne les appréciant que dans des cas particuliers. Ce groupe de produits est le sommet de la pyramide alimentaire.
Quant au pourcentage de produits, la pyramide alimentaire vous conseille de construire votre alimentation quotidienne selon le schéma suivant:
Protéines
C'est le matériau de construction du corps. Les protéines créent, restaurent et préservent les tissus de notre corps. Leur consommation devrait être de 10 à 12%
Glucides
Le rôle principal des glucides est de fournir à notre corps de l'énergie, un «carburant» pour chacune de ses fonctions. Selon la pyramide, dans la nutrition rationnelle, 55-60% de l'énergie calorique totale de la journée devrait être obtenue à partir des hydrates de carbone.
Les graisses
Les graisses sont également nécessaires pour notre corps, car ils aident à construire des cellules, maintenir une température stable de notre corps, transporter des vitamines dans le corps. Cependant, selon la pyramide alimentaire, la quantité de graisse ne doit pas dépasser 30% du nombre total de calories que nous recevons quotidiennement des aliments.