L'expression stable "aigre comme citron" est le plus souvent utilisée dans un sens négatif. Mais le fruit lui-même, qui a le fameux goût aigre-pré-acide, occupe une place honorable dans le panier alimentaire de nombreuses personnes. Il s'agit de la compatibilité unique des citrons avec d'autres produits. Ce fruit est un excellent assaisonnement pour les sauces et vinaigrettes, un ingrédient indispensable dans la confiserie et les boissons. Il donne à la nourriture un piquant et une légèreté, et ne lui ajoute presque pas le contenu calorique. Répondez à la question, combien de calories dans le citron lui-même, après avoir examiné sa composition. Malgré le goût amer, le fruit contient beaucoup de glucides - 35% de la masse totale, le reste est de l'eau et des fibres alimentaires. Très peu de protéines et de graisses - 14% de la masse totale, soit environ 1 gramme. Alors, combien de calories sont dans un citron de poids moyen? Très peu - 34 calories. C'est un excellent produit pour ceux qui luttent contre l' excès de poids . Et ses propriétés utiles sont presque entièrement conservées dans du jus fraîchement pressé.
Combien de calories y a-t-il dans le jus de citron?
Le contenu calorique du jus de citron est presque le même que celui du citron lui-même. Et la composition chimique n'est pas très différente. Dans le jus, un peu moins de glucides, et les protéines et les graisses autant que dans les fruits frais. Il existe également une gamme complète de vitamines et de microéléments:
- vitamine C;
- les vitamines A et E;
- les vitamines du groupe B (1,2,5,6,9);
- vitamine PP;
- minéraux: zinc, fluor, cuivre, manganèse, bore, calcium , potassium, fer;
- acides organiques et autres substances utiles.
Le contenu calorique du jus de citron est de 33 kcal / 100 g, il est presque égal au niveau de valeur nutritive des fruits frais. Le jus de citron peut être ajouté en toute sécurité aux sauces, pâtisseries, boissons, utilisé comme assaisonnement pour la viande et le poisson. L'excès de calories qu'il n'ajoute pas à la vaisselle.