Beaucoup de nutritionnistes recommandent d'éliminer complètement les pommes de terre de l'alimentation pour ceux qui réduisent le poids. En cela, il y a une part d'une approche sage, mais en général une telle mesure n'est pas du tout nécessaire. La principale chose à perdre du poids est de s'assurer que la nourriture est équilibrée, et la quantité d'énergie dépensée par jour était plus que l'apport calorique . Seule cette approche assure la disparition graduelle et qualitative de la masse grasse sans nuire à la santé.
Teneur calorique des pommes de terre
Il est généralement admis que les pommes de terre sont des aliments très lourds. La vérité est là, car 100 g du produit représentent 80 kcal, dont 2 g de protéines, 0,4 g de matières grasses et 18,1 g de glucides. Cependant, en comparaison avec beaucoup d'autres produits, ce n'est pas tellement, mais la teneur en hydrates de carbone est assez élevée. En outre, selon les principes de la nutrition séparée, les légumes amylacés sont difficiles à digérer en combinaison avec des aliments protéinés, ce qui signifie que l'utilisation de pommes de terre pour la garniture est hautement indésirable.
Il est intéressant de noter que les pommes de terre sont riches en glucides complexes (lents), qui sont digérés longtemps, donnant une sensation durable de satiété. C'est un avantage certain, et les défenseurs de la nourriture saine recommandent de ne pas l'exclure, mais de le combiner avec des aliments légers afin de ne pas surcharger le régime. Le nombre de calories dans les pommes de terre est assez élevé, il est donc préférable de manger avec des salades, pas de légumes féculents ou de poisson faible en gras.
Sachant combien de glucides dans les pommes de terre, il est nécessaire de limiter son utilisation et dans l'après-midi, lorsque le métabolisme naturel diminue. Pour le dîner, il est préférable de choisir de la viande faible en gras et des légumes non féculents, et de laisser les pommes de terre pour les petits déjeuners et les dîners.
Pomme de terre avec perte de poids
Malgré le fait qu'il y a 80 calories dans les pommes de terre, il est nécessaire d'inclure ce produit dans le régime alimentaire pour perdre du poids. Le fait est que la valeur énergétique de chaque plat dépend fortement de sa préparation.
Par exemple, la pomme de terre bouillie ou cuite a une valeur énergétique de 82 kcal pour 100 g, et si elle est frite dans l'huile ou la graisse, alors 200-300 kcal, selon la quantité de graisse consommée. Les croustilles ou les frites ont une valeur calorique d'environ 500 kcal pour 100 g La valeur énergétique de la purée de pommes de terre sans huile est de 60 kcal, avec du lait - 90 kcal et avec du lait et du beurre - 120 kcal.
Bien sûr, tout régime alimentaire pour la perte de poids est strictement interdit d'inclure tous les aliments frits et gras, mais les pommes de terre bouillies ou cuites parfaitement adaptés pour les collations, et pour les repas complets. Envisager plusieurs options pour savoir comment il est approprié de l'inclure dans le régime alimentaire d'une bonne nutrition .
Option 1
- Petit déjeuner: pommes de terre bouillies avec salade de choucroute, thé vert sans sucre.
- Déjeuner: une portion de bortsch, une tranche de pain noir.
- Collation l'après-midi: un verre de yaourt.
- Dîner: poisson cuit avec des oignons et des carottes, des légumes verts.
Option 2
- Petit déjeuner: œufs frits avec des tomates, une tasse de boisson chicorée sans sucre.
- Déjeuner: pommes de terre cuites, servies avec des champignons cuits et des légumes verts.
- Collation de l'après-midi: une pomme.
- Dîner: poitrines de poulet, ragoût de courgette ou de courgette.
Option 3
- Petit déjeuner: flocons d'avoine avec pomme, thé karkade sans sucre.
- Déjeuner: soupe de légumes légère aux champignons.
- Snack: pommes de terre bouillies avec une cuillère de 10% de crème sure.
- Souper: boeuf, cuit avec du chou.
Option 4
- Petit déjeuner: purée de pommes de terre sur l'eau, un verre de kéfir.
- Déjeuner: une portion de soupe au poulet avec une tranche de pain aux céréales.
- Snack: la moitié d'un pamplemousse.
- Souper: calamars ou crevettes avec garniture de légumes.
Avec un menu bien conçu, qui prend en compte l'équilibre des glucides et des protéines, la teneur en calories des pommes de terre ne sera pas un obstacle. La chose principale est de ne pas utiliser ces méthodes de cuisson qui pèsent lourdement le plat préparé, et ne pas choisir des pommes de terre pour garnir les plats de viande.