La consommation régulière de pain à base de farine complète améliore l'état général du corps, aide à le débarrasser des toxines , remplit les cellules de vitamines nécessaires et d'éléments que l'on ne trouve pas dans les produits de boulangerie à base de farine de haute qualité.
Ensuite, nous vous dirons comment faire cuire un pain si utile à la maison avec l'aide d'une machine à pain et d'offrir plusieurs variantes de recettes.
Une recette de pain de farine de blé entier pour une machine à pain
Ingrédients
- farine de blé entier - 565 g;
- levure sèche à action rapide - 1,5 c.
- eau filtrée - 365 ml;
- huile sans odeur de tournesol ou d'huile d'olive - 35 ml;
- sucre cristallisé - 25 g;
- sel gemme - 20 g.
Préparation
Après avoir préparé tous les composants nécessaires pour faire du pain selon cette recette, nous pouvons commencer à les mettre dans le seau de l'appareil. Ici, vous devez vous concentrer sur les recommandations du fabricant, car elles peuvent souvent varier considérablement en fonction du modèle et de la marque de l'appareil.
En règle générale, la différence consiste en la priorité de la mise en produits secs ou liquides et, par conséquent, de leur importance secondaire. Une fois que tous les produits sont dans la machine à pain, réglez-le sur le mode "grains entiers" avec une croûte moyenne et laissez-le jusqu'à la fin du programme sélectionné. Après le signal, nous extrayons le pain rouge appétissant sur la serviette, couvrons le produit avec son deuxième bord et le laissons refroidir.
Pain de farine de blé entier et de farine de seigle - une recette sans levure dans la machine à pain
Ingrédients
- farine de blé entier - 235 g;
- farine de seigle - 100 g;
- levain sans levure pour le pain - 220 g;
- eau filtrée - 160 ml;
- huile sans odeur de tournesol ou d'huile d'olive - 35 ml;
- sucre cristallisé - 20 g;
- sel gemme - 10 g.
Préparation
Le processus de fabrication de pain à grains entiers sans levain est quelque peu différent de la levure classique. Au lieu de la levure, nous aurons besoin d'un ferment spécial vivant qui est venu pour le pain. Nous le mettons dans le récipient du fabricant de pain avec les composants liquides. Farine de blé entier dans ce cas, nous allons ajouter du seigle. Ce fait ne fera que profiter au goût et aux propriétés précieuses du pain fini, mais compliquera le processus de cuisson ultérieur. Si votre machine à pain vous permet de le programmer pour un mode individuel - utilisez cette option ou réglez chaque étape du pain de cuisson manuellement. Nous ajustons "Zames" pour une demi-heure, après quoi nous fixons le temps pour le retard de cuisson pendant quatre heures. Ce temps est nécessaire pour s'assurer que la pâte à grains entiers bezdozhzhevoy formé est distancié et approché. Seulement après cela, vous pouvez commencer à cuire du pain en sélectionnant le mode approprié sur le panneau de l'appareil.