Beze - ce mot veut rouler sur la langue, l'essayer de goûter, savourant sa douceur et sa tendresse. Rien de surprenant dans de telles associations, ce qui donne lieu à ce mot, non. Beze, le mot français, et en traduction signifie un baiser. Et ce qui peut être plus doux et plus doux que ces touches?
Non, non, nous ne parlerons pas de baisers, mais de meringues. Ce n'est un secret pour personne que la préparation d'une meringue est un processus long, mais si vous savez comment faire de la meringue dans un four à micro-ondes, alors ce processus est grandement accéléré. Mais il ne suffit pas de savoir cuire une meringue dans un four à micro-ondes, ce serait bien d'imaginer comment le faire. Par exemple, saviez-vous que fouetter les protéines devrait surveiller de près le processus, il y a un risque d'exagération, et puis au lieu d'une mousse forte, vous obtiendrez un kissel. En outre, les plats dans lesquels vous prévoyez de fouetter les protéines doivent être secs et propres, un peu d'eau ou de graisse et la mousse ne sortira pas du comptoir. Pour obtenir la mousse de consistance désirée, les protéines doivent être fraîches et froides. Il est conseillé aux cuisiniers d'obtenir un résultat parfait en fouettant les écureuils, en gardant la tasse avec eux sur une surface froide ou en la refroidissant périodiquement. Maintenant que les petits secrets de la cuisine meringues sont connus, vous pouvez parler de sa recette, adaptée pour micro-ondes.
La recette de la meringue à la meringue
Ingrédients
- blanc d'oeuf - 1 pc.
- sucre en poudre - 150 g;
- sirop ou miette de chocolat pour la décoration.
Préparation
Nous battons les écureuils jusqu'à ce que les bulles apparaissent, ajoutez graduellement le sucre en poudre et continuez à battre jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et forte apparaisse. Nous roulons de petites boules de cette masse, à peu près avec une noix et les mettons dans des feuilles de papier ou sur une feuille de papier huilée - dans ce cas nous étalons les boules à une distance de 2-3 cm l'une de l'autre. Si vous êtes trop zélé avec de la mousse à fouetter, c'est bon, juste pour la forme, ce sera plus difficile. Par conséquent, les balles sont disposées à une plus grande distance des bords et les unes des autres, et risquent alors d'obtenir à la place de petits gâteaux une feuille solide de meringue. Pour la meringue n'est pas cassé, vous pouvez simplement couper chaque balle avec un couteau ou une fourchette. Maintenant, mettez la meringue dans le micro-ondes et maintenez pendant 1-2 minutes à la puissance maximale. Ne vous précipitez pas pour obtenir les gâteaux à la fois, car le micro-ondes s'arrêtera. Vous devez laisser la meringue refroidir à l'intérieur du poêle, sinon les gâteaux peuvent s'asseoir légèrement. La meringue finie est saupoudrée de chocolat ou arrosée de sirop. Un dessert délicieux et rapide est prêt.
Gâteau de meringue "ruines de Grafski"
Beaucoup aiment les gâteaux prêts à l'emploi à coller sur deux pièces à l'aide de lait condensé bouilli et à utiliser déjà dans un tel genre. Et vous ne pouvez pas vous arrêter à deux meringues, et cuisiner tout un gâteau d'entre eux - "Grafskie ruins".
Ingrédients
- meringues prêtes;
- lait condensé - 1 pot;
- beurre - 200 g;
- noix - 1 verre;
- chocolat (boîte avec des noix, mais sans raisins et garnitures) - 1 tuile.
Préparation
Nous battons le beurre ramolli, en ajoutant progressivement du lait condensé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanilline. Moudre les noix (pas en poudre). Ensuite, prenez un cupcake, trempez-le dans une crème et étalez-le sur une assiette. Lorsque la plaque tourne une couche de meringue dans une crème, saupoudrer avec des noix et râpé (sur une petite ou grande râpe, peu importe) avec du chocolat. Disposez donc les couches jusqu'à ce que les meringues terminées soient épuisées. Vous pouvez les étaler avec une diapositive, et vous pouvez laisser le gâteau à plat - comme vous le souhaitez. Gâteau prêt est décoré avec des pépites de chocolat, noix, sirop - tout, ce qui est suffisant pour l'imagination.
Traditionnellement, il faut beaucoup de temps pour préparer un tel gâteau - il est trop long pour que les meringues «s'installent» dans le four. Mais si vous faites une meringue dans un four à micro-ondes, vous pouvez cuisiner ce délicieux en quelques minutes.