Si vous avez la chance d'acheter du hareng frais ou fraîchement congelé, vous pouvez cuisiner une douzaine de plats délicieux. Cependant, le décapage, la marinade, surtout le fumage, prend du temps. Nous laissons le hareng frit au chinois et au hollandais, et nous utiliserons la technologie de la cuisine orientale. Il du hareng en coréen - c'est ce qui est préparé rapidement et facilement.
Pas de dépenses supplémentaires
L'option la plus simple et la plus budgétaire consiste à cuisiner du hareng en coréen avec des carottes. Nous allons utiliser le mélange d'assaisonnements végétaux achetés dans la boutique dans le style coréen, choisissez le optimal, mais sans sel.
Ingrédients
- déféqué (meilleur, bien sûr, frais) hareng - 2 pcs.
- carottes - 2 pièces la taille moyenne;
- oignon moyen - 3 pcs.
- un mélange d'assaisonnements et d' épices - 1 cuillère à café avec une lame;
- sel - ½ c. cuillères;
- ail - 3-4 coins (selon sa gravité);
- huile de tournesol pressée à froid, non raffinée - 1/3 tasse;
- vinaigre blanc 9% d'habitude - ½ tasse;
- vinaigre balsamique épaisse ou sauce soja - 2 c. cuillères
Préparation
Vous dire comment faire un hareng en coréen. Tout d'abord, bien sûr, on coupe le hareng (on nettoie, on enlève l'intérieur, on coupe les têtes, les queues, les nageoires). Couper du poisson est une question délicate, vous devez enlever tous les os, de sorte qu'il reste un filet propre, il est mince mince - 3-4 mm à travers la carcasse. Nous mettons le poisson dans un récipient en verre ou émaillé et versons du vinaigre. Pendant une demi-heure, mélanger deux fois, puis égoutter. Déposer les oignons, les couper avec des anneaux minces, en couches avec la carotte et le hareng. Mélanger le beurre, le sel, les épices, presser à travers la presse à ail et chauffer jusqu'à ce qu'un arôme puissant apparaisse. Versez notre mélange, ajoutez la sauce soja ou le balsamique et attendez une demi-heure. En remuant Nous répétons trois fois. Comme vous pouvez le voir, le hareng est juste une simple recette de poisson en coréen qui ne nécessite pas de temps ou de gros fonds, et c'est pourquoi beaucoup l'aimeront.
Simpler est simple
Si vous ne pouvez pas acheter du hareng frais ou fraîchement congelé, préparez un autre plat. Il vient du hareng salé en coréen - c'est fantastique et très simple.
Ingrédients
- hareng atlantique légèrement salé (par exemple norvégien) - 0,6 kg;
- carotte "coréenne" prête - 100 g;
- oignons verts (plumes seulement) - 1 petit bouquet;
- graines de sésame - 2 c. cuillères sans glissière;
- citron avec une peau fine - ½ pcs.
- huile de tournesol non raffinée - 2 c. cuillères;
- sauce de qualité soja - au goût.
Préparation
Nous divisons le hareng (vous pouvez, bien sûr, acheter un filet prêt à l'emploi, mais sa qualité est plus difficile à vérifier que la qualité du hareng entier). Filet coupé en petits cubes ou en lanières. Dans le bol, nous ajoutons notre poisson, les carottes, les oignons hachés finement. Mélangez le beurre, la sauce soja, le jus de citron. Nous mélangeons tous les ingrédients avec de la vinaigrette. Nous servons du hareng en coréen, saupoudré de graines de sésame, de pain grillé ou de croûtons.