Si votre relation avec le four ne s'additionne pas ou si vous avez juste besoin de gagner du temps, cuire le khachapuri avec du fromage dans une poêle à frire. Comme d'autres gâteaux fermés avec garniture, le khachapuri est bien frit dans toute batterie de cuisine à paroi épaisse à basse température, tandis que le moulage et la cuisson prennent un temps ridicule.
Khachapuri paresseux avec du yogourt et du fromage dans une poêle à frire
La pâte sans pâte classique pour le khachapuri est préparée sur la base du matzoni , qui est extrêmement difficile à trouver en dehors des frontières de la Géorgie. Par conséquent, en cas de besoin spécial, le matzoni est remplacé par un produit laitier fermenté analogue - le kéfir.
Ingrédients
- kéfir - 130 ml;
- crème sure - 115 ml;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- beurre - 85 g;
- farine - 290 g;
- fromage ( Adyghe , suluguni) - 340 g.
Préparation
Mélanger le kéfir avec la crème sure et y verser le beurre. Ajoutez une pincée de sel et de soda, attendez que le soda réagisse avec l'acide des produits laitiers. Maintenant, commencez à compléter progressivement le liquide avec de la farine, en mélangeant une pâte douce et non collante. Prêt à laisser la pâte pendant un moment, pendant que vous frottez les fromages. Divisez la pâte, roulez-la avec un rouleau à pâtisserie ou étirez-la avec vos mains. Au centre du gâteau, déposer une portion de fromage et pincer les bords ensemble pour former un sac. Ensuite, relevez doucement le tout dans un gâteau plat et posez-le sur une poêle préchauffée. Faire frire les tortillas des deux côtés jusqu'à blanchiment, et dans la finale, graisser avec de l'huile supplémentaire si désiré.
Une recette simple de khachapuri avec du fromage cottage et du fromage dans une poêle à frire
Ingrédients
- fromage à pâte dure - 115 g;
- fromage cottage - 130 g;
- crème sure - 180 g;
- une poignée de feuilles d'aneth;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 45 g;
- huile végétale - 30 ml.
Préparation
Mélanger le fromage avec le fromage cottage et la crème sure, ajouter les légumes verts, battre quelques œufs et bien saler. Verser la farine et verser l'huile, répéter le pétrissage, puis répartir la pâte dans une poêle bien chauffée et laisser frire graduellement à feu doux des deux côtés.
Khachapuri rapide avec du fromage dans une poêle à frire - recette
Ingrédients
- yaourt - 470 ml;
- farine - 510 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 65 g;
- fromage - 530 g;
- une poignée de légumes frais.
Préparation
Mélanger les quatre premiers ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Le fromage moud de n'importe quelle manière pratique et mélange avec des herbes fraîches. Étaler des portions de pâte, placer une poignée de fromage au centre, mélanger les bords et rouler doucement le gâteau. Frire jusqu'à brunissement, et lubrifier avec de l'huile avant de servir.