Peu de gens savent que les légumes-feuilles sont classés comme légumes. En outre, il est considéré comme le plus utile et riche en composition végétale. Bien que la salade ait été appréciée dans les temps anciens, à notre époque ce n'est pas un produit populaire. On s'en souvient généralement au cours des régimes alimentaires et au printemps, quand il y a une pénurie aiguë de vitamines. Cependant, la composition riche de ce légume suggère que les avantages des feuilles de laitue peuvent être obtenus à tout moment de l'année.
Composition de la salade
La plus grande valeur des feuilles de laitue réside dans leur composition en vitamines et minéraux. À cet égard, la laitue est le leader parmi les légumes.
La salade contient de telles vitamines:
- une grande quantité d'acide ascorbique;
- carotène ( vitamine A );
- presque tous les représentants du groupe B, y compris les folates;
- vitamine E;
- vitamine K1 peu connue, améliorant la coagulation du sang.
Les substances minérales dans la salade contiennent:
- Microéléments : potassium, calcium, magnésium, phosphore, sodium - 28 mg.
- Micro-éléments : fer, manganèse, cuivre, sélénium, zinc, lutéine et zéaxanthine.
Quels sont les avantages des feuilles de laitue?
Basé sur la composition du produit, vous pouvez immédiatement comprendre que la salade sature le corps avec des nutriments importants, ce qui, bien sûr, affecte positivement les défenses de l'organisme. En outre, la salade a une telle influence:
- améliore le fonctionnement du système nerveux;
- aide à améliorer le sommeil;
- aide à restaurer la force après une longue maladie;
- améliore la digestion et augmente l'appétit.
Les avantages des feuilles de laitue sont disponibles pour tous et même pour ceux qui souhaitent réduire leur poids. Le contenu calorique des feuilles de laitue est seulement de 12-14 unités. Par conséquent, vous pouvez ajouter ce légume presque tous les jours.
En pensant aux avantages et aux inconvénients des feuilles de laitue, les médecins ont tendance à croire que les avantages de ce légume sont beaucoup plus importants que les dommages. Parmi les propriétés nocives de la salade est la capacité de former des pierres. Par conséquent, ce greens devrait être utilisé avec prudence pour ceux avec un organisme sujet à la formation de pierres dans les reins et la vessie.