Le poisson est un produit populaire sur notre table. Il fournit au corps une importante protéine d'origine animale qui, incidemment, est digérée plus facilement que la viande. Ceux qui n'aiment pas passer du temps à nettoyer le poisson, cela vaut la peine de prêter attention au pangasius. Sur les étagères des magasins pour trouver des carcasses entières de poisson est presque impossible, car il est fourni sous la forme de briquettes congelées. En conséquence, vous obtenez un filet correctement, sans os et échelles. Pour finalement s'assurer que le pangasius est un excellent choix, nous comprendrons les avantages et les inconvénients du produit.
Le principal fournisseur de ce poisson est le Vietnam, sur le territoire duquel de nombreuses exploitations pratiquent sa culture. À une époque, des rumeurs circulaient selon lesquelles les conditions dans ces fermes, pour ne pas dire, étaient inacceptables, et beaucoup de gens refusaient d'utiliser le pangasius. Aujourd'hui, les fabricants prennent en compte toutes les exigences, et le poisson est expédié dans de nombreux coins du monde. Pour protéger leurs résidents, le gouvernement de nombreux pays a renforcé le contrôle de la qualité du pangasius.
Les avantages et les inconvénients du poisson pangasius
Pour préserver les propriétés utiles du poisson, il est très important que le filet soit correctement congelé, la meilleure option est le gel de choc. En outre, assurez-vous de vérifier si le poisson a été congelé à plusieurs reprises, car dans ce cas, un grand nombre de nutriments ont été détruits.
La composition du filet comprend des vitamines, des acides aminés , des micro et macro éléments. L'utilisation du poisson pangasius est due à la présence de protéines, ce qui est particulièrement important pour les personnes qui font régulièrement de l'exercice. Les substances utiles contenues dans le poisson sont nécessaires au fonctionnement normal du système cardiovasculaire et digestif. Il comprend du phosphore et des minéraux de calcium, qui sont utiles et importants pour le tissu osseux. Il est prouvé qu'avec l'utilisation régulière de pangasius, il est possible de réduire considérablement le risque d'ostéoporose.
L'avantage de pangasius est la présence d'antioxydants - vitamines A et E, qui soulagent le corps des radicaux libres qui affectent négativement le corps. Il y a aussi un complexe de vitamines B, nécessaire pour le système nerveux, dans le filet. Par conséquent, si vous êtes souvent dans un état de stress, souffrez d'insomnie ou devenez très fatigué, mettez un plat de pangasius dans votre menu et vous serez en mesure de faire face à ces problèmes. En raison de la présence d'acide ascorbique, d'autres substances sont digérées beaucoup mieux et plus rapidement.
Parlant des avantages et des inconvénients des filets pangasius, nous ne pouvons ignorer l'information que, bien que poisson et rivière, il contient les acides gras insaturés oméga-3, qui sont nécessaires pour l'élasticité des vaisseaux sanguins, des tissus et des articulations, et même des oméga-3 et l'état de la peau, des ongles et des cheveux.
Puisque la graisse sous-cutanée est retirée pendant la récolte, la valeur énergétique est faible et n'est que de 90 kcal par 100 g .Pour ceux qui surveillent leur poids, il est intéressant de savoir que le pangasius améliore le métabolisme et le travail du tractus gastro-intestinal.
Dommage possible au pangasius
Le poisson nuisible pangasius ne peut apporter le corps que s'il est cultivé dans de mauvaises conditions, sans respecter les normes environnementales. Dans ce cas, le filet peut contenir des poisons chimiques qui peuvent nuire à votre santé. Le seul inconvénient est d'arrêter d'utiliser le pangasius s'il y a une intolérance individuelle.
Comment cuisiner correctement?
Pour garder le maximum de substances utiles, le pangasius est mieux cuit à la vapeur, bouilli ou cuit. Rappelez-vous juste que le poisson est préparé très rapidement et s'il est exagéré, le filet se désagrégera. Pour une variété de goût, utilisez une variété d'épices, de jus de citron, mais de sel et d'huile végétale est préférable d'abandonner.