Combien de fois vous pouvez entendre l'expression - afin de perdre du poids, vous devez arrêter de manger des hydrates de carbone, en disant des hydrates de carbone, c'est juste des gâteaux et des bonbons. Hélas, ici il y a un malentendu. Sans ces «hydrates de carbone nocifs», nous ne serons pas en mesure de traiter les graisses et les protéines, et notre foie va bientôt refuser de travailler du tout, et le principal consommateur de glucides est le cerveau. Et, comment pouvez-vous le refuser?
Quelle est la différence entre "bon" et "mauvais"?
En fait, tous les glucides et les protéines contenant des graisses sont convertis en glucose, c'est-à-dire de l'énergie pure, qui est un représentant des hydrates de carbone rapides, et il y a aussi des hydrates de carbone lents. La division conditionnelle se produit en fonction de la vitesse à laquelle l'hydrate de carbone est capable de se diviser en glucose. Nous obtenons donc des hydrates de carbone rapides et lents, avec un index glycémique élevé et bas.
Glucides rapides
Les glucides rapides sont nocifs car ils se divisent immédiatement avec le glucose, son niveau sanguin augmente brusquement (aussi!), Et le pancréas doit de toute urgence libérer l'insuline, qui transforme le glucose en graisse. Lorsque ce processus est terminé, nous ressentons de nouveau le désir d'élever le niveau de sucre, et de manger le deuxième bonbon, et cela peut arriver sans fin. En conséquence, nous avons l'obésité et la perturbation du pancréas.
Les glucides rapides dans la nourriture sont très communs, voici les plus célèbres et populaires:
- le sucre, le miel (dont les abeilles étaient faites de sucre);
- gâteaux, bonbons, biscuits, crème glacée;
- chocolat;
- confiture, confiture;
- riz blanc, farine d'avoine;
- fruit sucré - ananas, raisins, pastèque, melon.
Exclure tout, certainement pas possible, mais réduire autant que possible, en consommant des bonbons seulement en vacances - en notre pouvoir!
Lent ou hydrates de carbone avec GI faible
Quant aux produits à glucides lents, ils ont, bien sûr, moins. Grâce à ces glucides, le taux de sucre dans le sang augmente progressivement, le pancréas n'a pas besoin de faire des jets de pas soudains, ce qui signifie que nos esprits ne sautent pas comme ça. La proportion d'hydrates de carbone dans l'alimentation quotidienne devrait être supérieure à 50%, ce niveau devant être atteint principalement par des glucides lents dans les aliments.
Considérez ce qui contient des hydrates de carbone lents:
- macaroni et pain de blé entier ;
- orge, toutes les légumineuses;
- pommes, poires, prunes, kiwis, pamplemousses, abricots secs;
- chou blanc, Bruxelles, tomates, chou-fleur, oignons;
- champignons, courgettes, épinards, poivre.
Prenez soin de la forme et de la santé du corps entier, car ce sont des concepts inaliénables. Et si vous êtes une gourmande, mangez des bonbons seulement en vacances, croyez-moi, leur goût de ce sera délicieux!