Malgré son nom exotique, le chou chinois est depuis longtemps devenu un produit familier sur nos tables. Beaucoup le cultivent volontiers sur leurs parcelles domestiques avec un parent traditionnel en col blanc.
L'amour des gens pour ce produit s'explique simplement: il est savoureux et utile, y compris pour une belle figure. Calories dans le chou chinois un peu, il occupe la treizième ligne dans la liste des légumes les plus faibles en calories. Mais il contient beaucoup de vitamines et de micro-éléments, par exemple de la vitamine C, du calcium, du magnésium, de la lysine, etc. Le contenu calorique du chou chinois dépend principalement de la teneur en glucides de celui-ci. Il n'y a pas de graisse , il y a très peu de protéines - 1% de la masse totale, et l'eau et la fibre végétale sont également représentées dans la composition.
Combien de calories sont dans le chou chinois?
Il y a une "pecynka" et une autre propriété précieuse - elle est universelle, c'est-à-dire qu'elle peut être bouillie, mijotée, cuite au four, frite, cuite à la vapeur et consommée crue. Le traitement thermique correct ne contribue presque pas à la teneur calorique du chou chinois, mais il est encore plus utile sous la forme d'une salade de feuilles fraîches hachées, habillées avec une petite quantité d'huile d'olive. Ce plat contiendra environ 15 kcal pour 100 grammes. Le légume est bien combiné avec du fromage, des noix, de la viande bouillie, des tomates, des légumes verts, etc.
La faible teneur calorique du produit est largement due au fait que les glucides (qui sont très peu nombreux) dans le chou chinois sont utiles. Ils ne passent pas dans les cellules graisseuses, ils sont complètement absorbés et sont utilisés par le corps humain sous la forme de ressources énergétiques naturelles.
Ceux qui s'inquiètent sérieusement de la quantité de glucides contenue dans le chou chinois, les diététiciens sont pressés de le rassurer, car le nombre de tels composés dans le "Pékin" ne dépasse pas 2% de la masse totale.