La citrouille est un fruit extrêmement utile avec des propriétés uniques, on peut le dire, un complexe vitamino-minéral naturel. Dans la pulpe pulpaire contiennent divers très utiles et nécessaires pour les substances du corps humain, à savoir: vitamines A, C, E, D, PP, K, T et groupe B, magnésium, potassium, fluor, calcium, zinc, cuivre, manganèse, le phosphore, l'iode, ainsi que les pectines, divers acides aminés, les hydrates de carbone (glucose et fructose), les protéines végétales et les fibres . L'inclusion régulière dans le régime alimentaire des plats à base de citrouille améliore l'état général du corps, optimise les systèmes digestif, excréteur, cardiovasculaire et nerveux, augmente le statut immunitaire. En outre, la citrouille a des propriétés antiparasitaires (ce qui est très précieux pour les aliments pour bébés). Une autre citrouille est particulièrement utile pour les hommes en raison de la teneur en zinc.
Citrouille - peut être considéré comme un excellent produit pour la nutrition diététique (il faut aussi se rappeler qu'à un prix la citrouille est facilement accessible).
Voici les recettes de certains plats diététiques de citrouille. Lors du choix d'un fruit de citrouille, rappelez-vous que les plus délicieux - les variétés de noix de muscade.
Soupe diététique à la purée de citrouille
Ingrédients
- citrouille (pulpe) - environ 400 g;
- céleri cherezkovy;
- herbes fraîches fraîches (oignon, basilic, portolac, coriandre, persil, aneth);
- ail - 2 gousses;
- toute huile végétale du premier pressage à froid (par exemple, olive).
Préparation
La citrouille est coupée en petits morceaux, s'il n'y a pas de problèmes de digestion, il est préférable de ne pas éplucher la peau - il y a beaucoup de substances utiles. Faire bouillir la citrouille dans une petite quantité d'eau à feu doux pendant 15-20 minutes. Légèrement frais, retirez les morceaux avec un bruit et mettez-les dans le mélangeur. Nous passons l'eau bouillante sur le céleri, le coupons avec un couteau et le chargeons dans le mélangeur avec l'ail purifié. Nous apportons tout à l'état de purée de pommes de terre, si elle s'est avérée trop épaisse, ajoutez un bouillon frais de citrouille. Nous avons versé dans des tasses à soupe. Assaisonner d'huile végétale et saupoudrer d'herbes hachées. Ceci est la recette de base pour une soupe de citrouille de régime.
Si le régime le permet, vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe de soupe. cuillères de pâte de tomates.
Dans la préparation de la soupe diététique de la citrouille, vous pouvez également utiliser des courgettes, des pommes de terre, des oignons, du fenouil, du poivron, du brocoli. Avant de mélanger, les pommes de terre, le brocoli et les poivrons doivent être bouillis avec la citrouille. L'oignon, le fenouil et la courgette peuvent être bouillis, blanchis avec des tranches d'eau bouillante ou utilisés sous forme brute.
Il sera délicieux si vous pimenter la soupe à la citrouille avec de la crème de lait naturelle (ils se mélangent bien avec la citrouille au goût), de la crème sure ou du yaourt non sucré classique. À partir d'épices sèches, il est possible de recommander une graine d'anis, d'aneth, de fenouil, de coriandre et aussi de la muscade râpée en petites quantités.
Pour la soupe à la citrouille, vous pouvez servir des miettes de pain maison, des gâteaux plats frais cuits ou du pain de blé entier diététique.
Bouillie de citrouille diététique
Ingrédients
- citrouille - environ 400 g;
- épices sèches (muscade râpée, sésame, safran, gingembre, cardamome, cannelle ou vanille, seulement non ensemble);
- crème laitière naturelle, vous pouvez beurre ou huile végétale.
Préparation
Pour faire de la bouillie à partir d'une citrouille, vous devez le rendre doux, cette condition
Vous pouvez ajouter du riz cuit séparément à la bouillie de citrouille. Nous assaisons la bouillie avec une petite quantité d'épices moulues, ajoutons de la crème, vous pouvez également ajouter des graines de citrouille purifiées, du lait ou du beurre, du miel floral naturel, des fruits séchés à la vapeur (raisins secs, abricots secs, figues, dattes, etc.). Nous mélangeons et mangeons avec plaisir - un excellent petit déjeuner sain.