Au Japon, le thon est l'un des poissons les plus populaires. Et les goûts des Japonais, grands connaisseurs de fruits de mer, vous pouvez faire confiance. Certes, ils utilisent ce produit sous une forme fraîche, et dans les magasins, vous pouvez souvent voir des aliments en conserve. Et tout le monde ne sait pas quels sont les avantages et les inconvénients du thon en conserve.
Ingrédients et teneur en calories du thon en conserve
Si la technologie de la mise en conserve est observée, alors le poisson conserve la plupart des nutriments. Tout d'abord, ce sont des acides gras précieux oméga-3 , ainsi que le sélénium, qui est rarement trouvé dans d'autres aliments dans une quantité si importante. La composition du filet de thon contient des vitamines E et D, des vitamines B, une vitamine K rare, et des oligo-éléments: phosphore, magnésium, potassium et iode.
En outre, les avantages et les inconvénients du thon en conserve sont déterminés par la composition du produit. Si la marinade contient uniquement des épices et du sel, la valeur énergétique sera d'environ 96 kcal / 100 grammes. Si de l'huile est présente, la valeur calorifique passe à 197 kcal / 100 grammes. Dans le premier cas, le produit sera uniquement alimentaire, dans la seconde - pas très.
Les avantages du thon en conserve
Sur la question de savoir si le thon en conserve est utile, les nutritionnistes donnent une réponse positive. Cependant, ils conseillent d'arrêter leur choix sur la nourriture en conserve dans leur propre jus. Surtout, cela concerne ceux qui ont des problèmes de poids excessif, de cholestérol élevé. Et le thon en conserve naturel peut tout à fait se comparer au produit frais, s'il ne contient pas d'additifs artificiels et est fait de matières premières de qualité.
Ces poissons en conserve, grâce à la teneur en phosphore et en acides gras, peuvent améliorer l'activité cérébrale. Potassium dans leur composition aide à soutenir le travail du cœur, optimise l'état des vaisseaux. L'utilisation régulière du thon en conserve renforce l'immunité, normalise la pression artérielle, a un effet bénéfique sur la vision.
Le thon en conserve est-il nocif?
Contre-indications au produit sont également disponibles. Premièrement, le thon est capable d'accumuler du mercure - une substance très dangereuse. Par conséquent, manger en grande quantité n'est pas recommandé. Une femme enceinte qui allaite est mieux à exclure de ces aliments en conserve. Pour les petits enfants, eux aussi n'apporteront pas d'avantage. De plus, comme tout produit en conserve, le thon contenu dans une boîte de conserve est contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies rénales ou vésicales. Et il peut causer des allergies.