Golets est un poisson prédateur du nord de la famille des salmonidés, un objet de pêche (il y a aussi des espèces de poissons connus avec le nom d'un omble de la famille Balitori, mais cet article ne les concerne pas).
Les golets (saumons) vivent principalement dans les eaux septentrionales des océans Pacifique et Arctique et sont conservés dans les prêtres de la rivière. Ce poisson est sujet aux migrations saisonnières. Non seulement la mer, mais aussi les formes et variétés de transition, de rivière et même de lac sont connues (certaines sont répertoriées dans le Livre Rouge). L'apparence chez les individus provenant de différents habitats peut varier considérablement. La longueur du corps sous différentes formes et espèces peut varier de 25 à 88 cm Les caractéristiques raciales des populations saisonnières sont également différentes.
Les golets, comme presque tous les autres saumons, ont d'excellentes qualités gustatives et nutritionnelles (ce poisson peut être considéré comme un produit délicat). Cependant, char n'est pas seulement un produit alimentaire délicieux, mais aussi très utile.
Quelle est l'utilité du char?
Pour l'organisme humain de l'utilisation de poisson correctement cuit, char est un avantage indiscutable.
Le contenu calorique du poisson est d'environ 135 calories pour 100 g de produit.
La chair de l'omble chevalier est moins grasse que les autres salmonidés, mais elle est également très riche en acides gras polyinsaturés, oméga-3 (ces substances interfèrent gravement avec le développement de l' athérosclérose , empêchent la formation de thrombus, éliminent les toxines du sang). Des substances contenues dans le corps humain sont également présentes: protéines, choline, vitamines (A, B, E, PP et K) et oligo-éléments précieux (composés de sélénium, manganèse, cuivre, zinc, fer , phosphore, potassium, sodium). , magnésium et calcium).
L'inclusion régulière dans l'alimentation des ombles, préparée de façon saine, a un effet très bénéfique sur le travail de tout le corps humain: vue, peau, articulations et tissus musculaires s'améliorent, le cerveau, le système cardiovasculaire, excréteur, immunitaire et nerveux du corps humain sont optimisés. L'utilisation de char contribue à améliorer le métabolisme du cholestérol, favorise le développement du fœtus pendant la grossesse, améliore la lactation en soins infirmiers
Les golets sont cuits de différentes façons: ils sont salés, marinés, fumés, cuits, cuits, cuits, frits dans une poêle et grillés. Aussi loach en conserve. Pour les adultes, il est préférable de ne pas utiliser plus de 2-3 morceaux 1-2 fois par mois (la peau de l'omble fumé n'est pas mauvaise du tout). Les golets salés ou marinés dans des milieux naturels non agressifs (huiles végétales de pression directe, jus de fruits et de légumes, vinaigres naturels, épices) peuvent être consommés 2-3 fois par semaine. L'omble cuit, ainsi que cuit, et, de plus, cuit à la vapeur ou bouilli, peut être utilisé presque sans restrictions spéciales.