Tarte au citron est une bonne option pour les pâtisseries faites maison avec un arrière-goût délicieux et rafraîchissant. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variante de la pâte pour la cuisson, et lui donner une saveur d'agrumes avec l'ajout de peler et de jus, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer et complexes fancy dainties, et des friandises simples, même maigres.
Comment faire une tarte au citron?
Tout gâteau au citron est obtenu en ajoutant du zeste d'agrumes à l'essai, en ajoutant parfois du jus et même des lobules, de sorte que le gâteau sera très saturé.
- Avant de frotter le zeste, les citrons doivent être soigneusement lavés et saupoudrés d'eau bouillante.
- Il est important de frotter le zeste correctement, sans toucher la peau blanche, ce qui donne un goût amer au gâteau.
- Pour le jus pressé plus volontiers, les citrons doivent être bien pressés à la table et roulés.
- Un gâteau garni de citron est préparé en 2 étapes: d'abord le gâteau est cuit, puis imprégné d'une crème préparée à partir de fruits, de sucre et d'œufs.
Shortcake au citron
La version la plus simple de la délicatesse des agrumes est une tarte au sable avec du citron, de sorte que vous ne pouvez pas le faire cuire en suivant la recette classique avec un refroidissement fatiguant de la pâte. Sans congélation et avec l'utilisation de l'huile douce, la base laissera plus mou et friable, pour la splendeur quelques cuillères de crème sure sont ajoutées.
Ingrédients
- oeufs - 2 morceaux;
- huile - 100 g;
- farine - 2 articles;
- crème sure - 3 c. l.
- levure chimique - 1 c.
- sucre - 100 g.
Remplissage:
- citrons - 3 morceaux;
- sucre - 150 g;
- oeuf - 1 morceau;
- vanilline.
Préparation
- Avec les citrons retirer le zeste, presser le jus, combiner avec le sucre et l'œuf, fouetter avec un mélangeur.
- Faire bouillir une crème légère, ne conduisant pas à ébullition, à refroidir.
- Pétrir la pâte du beurre, des œufs, de la crème sure, du sucre et de la farine avec une levure chimique.
- Disposez la forme avec les murs, répartissez la crème, décorez la surface.
- Cuire un gâteau au citron pendant 35 minutes à 190 degrés.
Tarte au citron et meringue
Tarte au citron avec de la meringue est un délice délicieusement délicieux et exceptionnellement belle, que chaque cookie peut cuisiner. La base de la friandise est un panier de sable, la pâte pour elle est cuite sans sucre, donc le goût du dessert est très équilibré. La surface peut être meurtrie avec un brûleur spécial, sous une grille pendant 5 minutes ou dans un four préchauffé jusqu'à 220 degrés, pendant 10 minutes.
Ingrédients
- base pour tarte - 1 pc.
- sucre - 150 g;
- farine - 1 c. l.
- citrons - 3 morceaux;
- beurre - 1 c. l.
- jaunes - 4 morceaux;
- protéines - 4 pièces;
- sucre en poudre - 150 g.
Préparation
- Mélanger le zeste de citron, le jus, la farine de sucre.
- Chauffer pour dissoudre les cristaux.
- Lentement, introduire les jaunes fouettés, cuire jusqu'à épaississement, laisser refroidir, ajouter le beurre, remuer.
- Mettez la crème dans une base préparée pour la tarte.
- Battre les protéines refroidies, en versant la poudre, jusqu'à ce que les pics denses.
- Répartir la meringue sur le remplissage.
- Badigeonner le gâteau au citron tendre à la surface dorée.
Tarte au citron faite de pâte feuilletée
Une simple tarte au citron, préparée à partir d'une pâte prête à l'emploi, deviendra une véritable décoration de toute table. Ce dessert se distingue par l'absence d'une couche grasse crémeuse, mais laisse très délicat, modérément friable et doux. Le temps principal dans la préparation ira à la caramélisation des lobules d'agrumes.
Ingrédients
- pâte - 400 g;
- sucre en poudre - 1 c. l.
- citrons petits - 3 morceaux;
- eau 250 ml;
- sucre - 100 g;
- jaune - 1 pc.
Préparation
- Dégivrer la pâte, couper de chaque bord le long d'une bande de 1 cm d'épaisseur.
- Lay les bandes le long des bords du gâteau.
- Lubrifier le gâteau entier avec un jaune, le percer avec une fourchette, le frotter avec de la poudre de sucre.
- Faites cuire la base pendant 20 minutes à 180 degrés. Sur la volonté d'appuyer sur les "bosses".
- Couper les citrons en cercles minces.
- Dissoudre le sucre dans l'eau, chauffer et incorporer dans les tranches de sirop.
- Faire cuire les citrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et clairs, environ 1 heure.
- Égoutter le sirop, mettre les citrons sur le parchemin.
- Répartir les tranches sur le gâteau, saupoudrer de sucre, cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Tarte au citron de pâte à levure
La garniture au citron pour tarte à la levure est préparée non seulement à partir de jus et de zestes, mais aussi à partir de lobules coupés en gros morceaux. Un citron doit être décollé et décollé des films blancs et transparents, de sorte que le remplissage ne sera pas amer, l'acide peut être équilibré avec du sucre et de la vanilline. La pâte est préférable de faire cuire le beurre, méthode spongieuse.
Ingrédients
- levure - 25 g;
- lait - 1 article;
- sucre - 1 c. l.
Cuisson:
- lait - 1 article;
- huile - 100 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- la vanilline;
- farine - 1-1,5 kg.
Remplissage:
- citrons - 3 morceaux;
- sucre - 1 article;
- jaunes - 2 pcs.
Préparation
- Mélanger la levure avec le lait chaud, le sucre, laisser jusqu'à la réaction.
- Mélanger tous les ingrédients pour la pâte, entrer dans la cuillère et fariner.
- Pétrir n'est pas une pâte très dense, partez pour l'approche, trois fois pétrissage.
- Pendant ce temps, faire le remplissage: râper le zeste entier, presser les deux jus de citrons, le troisième est coupé en tranches sans films.
- Faire bouillir le sirop du jus et du sucre, introduire un jaune agité, cuire jusqu'à épaississement.
- Jetez les tranches hachées, refroidissez.
- La plupart du test mis sous la forme, distribuer le remplissage, décorer.
- Lubrifier avec le jaune d'oeuf, laisser à preuve, 15 minutes.
- Cuire un gâteau au citron pendant 25 minutes à 180 degrés.
Tarte avec du fromage cottage et du citron
La tarte au citron est aussi appelée vrac ou "cheesecake royal" , elle est préparée très simplement, sans fioriture. Il s'avère une délicatesse très délicate avec un goût vif, mais équilibré, grâce à une combinaison de base de sable doux, de fromage cottage et d'une couche acide de citron kurde.
Ingrédients
- farine - 300 g;
- huile - 150 g;
- sucre - 150 g;
- poudre à pâte;
- masse de caillé - 500 g;
- sucre en poudre - ½ article;
- oeufs - 4 morceaux;
- la vanilline;
- Citron kurde - 4 c. l.
Préparation
- Mélanger la farine avec le sucre, la poudre à pâte et l'huile hachée.
- Dans la forme avec les côtés pour niveler et appliquer 2/3 du test.
- Mélanger le fromage cottage avec les oeufs, le sucre en poudre, la vanilline.
- Top de la couche kurde.
- Saupoudrer les miettes restantes.
- Cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
- Le citron et la tarte au fromage cottage peuvent être coupés après un refroidissement complet.
Tarte à l'orange et au citron - recette
La tarte au citron et à l'orange frappera les dents sucrées avec un délicieux goût équilibré et une consistance délicate. Vous pouvez cuisiner une délicatesse sur un gâteau fait de sable ou de pâte feuilletée, l'essentiel étant qu'il ne soit pas sucré, un fourrage riche compense le manque d'édulcorant. Coupez-le complètement refroidi, et servez mieux avec un bol de crème glacée.
Ingrédients
- pâte sans levure feuilletée - 500 g;
- orange - 1 pièce;
- citron - 2 pièces;
- jaunes - 2 morceaux;
- sucre - 150 g;
- pétales d'amande - 2 poignées.
Préparation
- Râper finement la peau de citrons et d'orange, combiner avec le jus d'agrumes mélangé.
- Ajouter le sucre et les jaunes d'oeuf, poinçonner avec un mélangeur, cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
- Essuyez la masse à travers un tamis, refroidissez-le.
- Pâte à rouler, mettre dans un moule avec des côtés bas, percer le fond avec une fourchette.
- Cuire au four pendant 10 minutes à 200 degrés.
- Refroidir le gâteau, verser la garniture, saupoudrer de pétales d'amande.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
Tarte au citron
Tarte au citron, dont la recette est décrite ci-dessous, n'est pas difficile à préparer, mais nécessite la disponibilité de produits de qualité et une préparation soignée, tout défaut pouvant gâcher le goût final de la gourmandise. La friandise la plus délicate est servie sous forme froide, donc avant de la servir, elle doit être conservée au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Ingrédients
- huile congelée 82% - 150 g;
- farine - 300 g;
- oeuf - 1 morceau;
- peler - 1 c. l.
Remplissage:
- jus de citron - 200 ml;
- peler - 2 c. l.
- sucre - 1 article;
- oeufs - 2 morceaux;
- crème 33% - 150 ml.
Glaçage à la crème:
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 1 c. l.
Préparation
- Huile glacée hachée avec de la farine et du zeste. Conduisez l'œuf dedans, pétrissez-le.
- Étalez le gâteau, mettez le dans le moule, coupez les bords.
- Retirer au froid pendant 30 minutes.
- Disposer la "cargaison" sur le gâteau, cuire au four à 220 degrés pendant 15 minutes.
- Retirer la charge, graisser le glaçage au sucre d'œuf et cuire 5 minutes de plus.
- Faire une farce: broyer les oeufs avec du sucre, injecter la crème, le jus et le zeste.
- Verser dans le gâteau, cuire au four pendant 40 minutes à 160 degrés.
Tarte au citron maigre
Le gâteau de carême au citron est cuit sans produits laitiers ni œufs, le beurre est remplacé par du légume. La base peut être ajoutée au lait de coco, ce qui équivaut à remplacer le jus, il donnera un goût spécial à la cuisson. Il est important de prendre en compte lors de la préparation de la délicatesse que le gâteau deviendra rapidement rigide en raison de l'absence de cuisson dans le test de cuisson, de sorte que le four doit être en forme réduite.
Ingrédients
- jus de citron - 150 ml;
- zeste de citron - 1 c. l.
- farine - 1 article;
- huile végétale - 100 ml;
- sucre - 150 g;
- poudre à pâte - 1,5 c.
Préparation
- Frotter le sucre et le beurre et ajouter le zeste et le jus.
- Ajouter une pâte lisse et lisse à la farine avec de la poudre à pâte.
- Cuire au four sous forme huileuse pendant 20 minutes.
Tarte au citron dans la multivariée
Le meilleur dans le multivark est une tarte au citron sur le kéfir , il sort luxuriant, doux, si désiré, le gâteau peut être coupé en deux et trempé avec votre crème préférée, verser sur la glaçure et obtenir un délicieux gâteau fait maison pressé. Faire cuire la tarte avec un couvercle fermé, en enlevant la pré-valve pour la convection.
Ingrédients
- kéfir - 150 ml;
- beurre fondu - 100 g;
- zeste de citron - 1 c. l.
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 150 g;
- farine - 250 g;
- levure chimique et vanilline.
Préparation
- Battre les oeufs, le sucre et le beurre.
- Ajouter le kéfir, le zeste, la poudre à pâte et la vanilline.
- Verser la farine, mélanger, verser dans le bol.
- Une tarte au zeste de citron est préparée pendant 1 heure au four.