Le tissu osseux, la dentine dentaire et l'émail vont dépenser 99% de tout le calcium qui est contenu dans notre corps, et il y en a, pas trop peu - 1-2% du poids total du corps. Il est très important de surveiller la teneur en calcium dans notre alimentation quotidienne, car la pénurie et l'excédent de Ca peuvent nous causer beaucoup de problèmes. Afin de contrôler et prévenir les défaillances dans le corps, nous allons examiner quels produits contiennent du calcium, et ce qui contribue à et ce qui empêche son absorption.
L'apport quotidien en calcium dépend de l'âge:
- enfants de moins de 5 ans - 400-600 mg;
- enfants de moins de 10 ans - 800-1200 mg;
- les adolescents et les jeunes de moins de 24 ans - 1200-1500 mg;
- femmes 25-50 ans - 1000 mg;
- hommes 25-65 ans - 1000 mg;
- les femmes enceintes et pendant la lactation - 1500 mg;
- les femmes dans la période de la postménopause - 1000-1500 mg;
- les hommes de 65 ans - 1500 mg.
Dans quels processus Sa participe-t-elle?
Afin de réaliser pleinement l'importance du calcium dans les aliments, nous listons les processus d'activité vitale auxquels cet élément participe:
- Le calcium est responsable de la construction du tissu osseux.
- Responsable de la coagulation du sang.
- Réduit la perméabilité des vaisseaux sanguins, c'est - effectue une fonction immunitaire, nous protégeant contre les virus et les allergènes.
- Il fait partie du sang et est impliqué dans la synthèse des acides aminés et des acides nucléiques
- Dans l'équilibre acide-clic, il est responsable de l'alcalinisation.
- Active le travail des enzymes et des hormones
- Participe à la synthèse de l'insuline
Souviens toi! S'il y a un manque de calcium dans le sang, le corps commence à le retirer des réserves - du tissu osseux. Autrement dit, sa présence dans le sang est plus importante pour notre vie que la force des os.
Qu'est-ce qui empêche l'apprentissage?
Le calcium est très présent dans tous les produits alimentaires, mais son assimilation n'est pas un processus facile. Le fait est que Ca interagit avec de nombreux autres éléments et substances, en conséquence, des composés qui ne sont pas solubles dans le suc gastrique apparaissent. Avant de vous inquiéter de la façon de reconstituer le calcium dans le corps, assurez-vous que c'est la bonne combinaison avec d'autres aliments.
Le calcium n'est pas assimilé:
- avec l'oseille, les céréales et les épinards;
- avec des produits qui neutralisent l'acidité de l'estomac: soda, sucré, hydrates de carbone concentrés;
- avec un contenu surestimé de Mg et P;
- avec des quantités excessives de fibres dans les aliments.
Qu'est-ce qui favorise l'assimilation:
- le calcium, contenu dans le lait, est bien absorbé par le sucre du lait (lactose);
- en combinaison avec des acides aminés et de l'acide citrique;
- au rapport de calcium et de graisse 1: 100 (par exemple, la crème de lait 10% de matière grasse);
- Le calcium dans le fromage cottage est très souvent dégradé pendant la cuisson, de sorte que de nombreux producteurs enrichissent artificiellement le fromage cottage.
La source idéale de calcium
La coquille d'œuf habituelle est capable de nous protéger de l' ostéochondrose , car il s'agit de 90% de calcium. Pour cela, nous nettoyons la coquille sous l'eau et la réchauffons dans le four, détruisant toutes sortes de microbes. Puis broyer dans un mortier et ajouter le jus de citron. Nous prenons une journée dans une cuillère à café. Le calcium dans la coquille est bien absorbé par l'acide citrique (jus de citron).
En outre, le calcium est présent dans de nombreuses noix et graines. Dans 100 g de sésame contient 875 mg de calcium, et dans le pavot encore plus - 1450 mg.
Manque de calcium
La carence peut survenir en raison de problèmes avec les intestins, à savoir la détérioration des processus de digestion, par exemple, avec un manque d'enzyme de lactose. En outre, la quantité de calcium dans le sang diminue fortement avant la période menstruelle et reste faible pendant. Pour cette raison, des contractions douloureuses de l'utérus peuvent se produire. En outre, peu importe combien vous consommez de calcium, et en l'absence de vitamine D, il ne digère pas. Et cela signifie que vous devez visiter le soleil plus souvent et ne limitez pas votre alimentation aux plantes.