Pshenku peut être appelé un aliment universel en Russie. Depuis l'antiquité, sur la base de cette simple céréale, ils cuisinent des soupes et des soupes, les farcissent avec un oiseau et le mangent pour rien, avec des produits fumés, des légumes ou sous une forme sucrée: du lait aux raisins, potiron ou baies.
Riche en protéines et en fer, le croup est malheureusement devenu moins populaire, mais il est possible de faire revivre les bonnes traditions culinaires en préparant un raisin sec aux raisins secs selon notre recette.
Bouillie de millet avec des raisins secs et de la citrouille
Ingrédients
- croupe de millet - 1 1/2 articles;
- lait ou eau - 3 1/2 articles;
- citrouille (taille moyenne) - 1 pièce;
- raisins secs - 1/2 st.
- sel - 1/4 c.
- miel - 1 c. cuillère;
- beurre - 1 c. cuillère
Préparation
Les gruaux de millet sont triés, lavés et échaudés. Nous mettons le croup dans un bol et le remplissons d'eau ou de lait. La citrouille est nettoyée et coupée en cubes. Nous envoyons des morceaux de citrouille dans un bol de croup, puis nous ajoutons des raisins secs, un peu de sel et du miel. Nous portons le contenu du bol à ébullition, puis réduisons le feu et faisons cuire la bouillie pendant encore 15-20 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de liquide pendant la cuisson. Avant de servir, remplissez la bouillie de beurre.
La bouillie de millet avec des raisins secs est facilement préparée et dans un multivarquet, à cet effet nous plaçons tous les ingrédients dans le bol du dispositif, mettons le régime "Kasha" ou "Riz", et après 15-20 minutes le plat est prêt.
Comment faire cuire la bouillie de millet avec des raisins secs?
Ingrédients
- riz brun - 1/3;
- croupe de millet - 1/3 de siècle;
- raisins secs - 1/3 d'un siècle;
- eau - 3 articles;
- cannelle - 1/2 c.
- sel - 1/4 c.
- sucre - au goût.
Préparation
Le riz et le pyshenku sont soigneusement lavés individuellement, avec un gâteau de millet pré-brûlé pour se débarrasser de l'amertume. Mélanger les deux types de céréales avec de l'eau (ou du lait), et aussi avec du sel, du sucre (ou tout autre édulcorant), des raisins secs et de la cannelle moulue. Cuire la bouillie, en remuant, d'abord sur un feu fort, pour faire bouillir le liquide, puis au minimum, jusqu'à ce que le ramollissement des deux types de céréales.
Pour préserver l'arôme de la cannelle et du millet, le plat peut être préparé dans un pot. Ceci est fait simplement simple: les deux types de céréales sont placés dans un pot avec le reste des ingrédients, rempli de liquide et mis dans un four préchauffé pendant 180 minutes pendant 50 minutes. Dans ce cas, la bouillie dans le pot doit être régulièrement agitée et, si nécessaire, ajouter le liquide.
Recette pour la bouillie de millet avec des raisins secs
Ingrédients
- eau - 1 article;
- vanille - 1/4 cuillères à café;
- cannelle - cuillère 1/4 cuillère à café;
- cardamome - 1/4 c.
- sel - 1/2 c.
- croupe de millet - 1/2 st.
- fruits confits au gingembre - 1 c. cuillère;
- lait d'amande ou de vache - 1 article;
- raisins secs - 1 poignée;
- dates - 6-7 pièces;
- flocons d'amandes - 1/2 c.
Préparation
Nous portons l'eau à ébullition dans une petite casserole. Nous ajoutons de la vanille, de la cannelle, de la cardamome, du sel, des bonbons au gingembre et de la perle à l'eau bouillante, soigneusement lavés et échaudés. Nous retirons la poêle du feu et laissons la croupe avec les épices sous le couvercle pendant 10 minutes.
À ce moment, dans une casserole séparée, chauffer le lait avec des dattes tranchées et des raisins secs. Dès que le mélange se réchauffe suffisamment, mais n'atteint pas l'ébullition - nous l'enlevons du feu.
Nous versons le lait dans une casserole avec du porridge de millet et le retournons au feu. Faites cuire sur un petit feu pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'excès de liquide soit complètement absorbé par la croupe.
Pendant que la bouillie est brassée, faire frire les flocons d'amandes dans une poêle et saupoudrer sur le plat fini.
Pour goûter la bouillie de millet, on peut assaisonner de beurre et de miel et, au lieu de dattes, ajouter, par exemple, des abricots secs, des pruneaux , des tranches de figues ou des fruits confits. L'ajout de pétales d'amande n'est pas non plus nécessaire, ils peuvent être remplacés par de simples graines ou d'autres noix.