Comme c'est délicieux de cuisiner la plie?

Le fait que la plie est un poisson inhabituel est connu de tous ceux qui l'ont déjà vue. Apparemment, en raison de son originalité, ce poisson souffre d'une faible demande: un acheteur surpris ne sait tout simplement pas cuisiner de la délicieuse plie, et les fournisseurs réduisent les volumes de provisions. Nous retrouvons une assez bonne attitude à flet, en utilisant plusieurs recettes simples à partir des ingrédients disponibles.

Flet dans la sauce de soja

Ingrédients

• plie - 500 g;
• bouillon de poisson - 2/3 de l'article;
• Mélange chinois de cinq épices - 2 cuillères à café;
• sauce aux huîtres - 1 cuillère à café;
• sauce soja - 2 c. cuillères;
• amidon - 1 c. cuillère;
• ail écrasé - 1 cuillère à café;
• piment - au goût.

Préparation

Le filet de la plie est frotté avec un mélange chinois de cinq épices. Sur la surface d'une poêle chauffée ou dans une casserole, faire revenir l'ail avec du piment pendant une demi-minute, puis ajouter un mélange de sauces d'huîtres et de soja, puis verser la solution d'amidon dans un bouillon froid. Pendant que la sauce s'épaissit, frire rapidement la plie à feu vif, verser la sauce et le caram pendant encore 6 minutes.

Une délicieuse recette de flet mijoté dans de la crème sure

Ingrédients

• filet de plie - 500-750 g;
• farine - 1/3 d'un siècle;
• huile végétale - 2 c. cuillères;
• jus et zeste de citron 1;
• vin blanc sec - 1/2 st.
• crème sure - 1/2 table;
• Origan séché et les oignons verts - une pincée;
• beurre - 6 c. cuillères

Préparation

Filet de poisson purifié avec un gros sel des deux côtés, puis saupoudrer uniformément de farine. Nous faisons fondre quelques cuillères à soupe d'huile et faisons frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit bruni, après quoi nous le mettons de côté.

Sur l'huile restante, faites frire séparément quelques cuillères à café de farine, versez-y le jus de citron mélangé avec le zeste et le vin, attendez jusqu'à ce que le liquide soit évaporé à moitié et versez la crème sure. Nous complétons la sauce avec des herbes et de l'origan d'oignon, mettons la plie dedans et mijotons jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Flet cuit à la sauce tomate

Ingrédients

• plie - 450 g;
• champignons - 200 g;
• ciboulette à l'ail;
• un petit oignon;
• huile végétale - 1 c. cuillère;
• tomates dans son propre jus - 3/4 articles;
• haricots verts - 1 1/2 articles;
• jus de citron - 3 c. cuillères

Préparation

Pendant que le four chauffe jusqu'à 180 degrés, enlevez les champignons, l'ail, les tomates, les oignons et les haricots jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, assaisonnez la sauce d'épices et de jus de citron et mettez-la dans le plat. Au-dessus de la sauce, placer les filets de poisson, verser la sauce restante et mettre au four pendant 20-25 minutes.

Comment délicieux pour faire frire les poissons plats dans la pâte?

Ingrédients

• huile végétale - 1 l;
• farine - 1 article;
• une pincée de poivre de Cayenne et du sel de mer;
• filet de plie - 900 g;
• œuf;
• bière légère - 1 article;
• tranches de citron pour le classement.

Préparation

Nous versons de l'huile dans un brasero ou un kazanok et nous le mettons au chaud jusqu'à 175-180 degrés à feu moyen. En attendant, nous aurons juste le temps de préparer le filet de poisson, de le débarrasser des os et de la peau, puis de le couper en tranches si désiré. Assaisonnez le poivre de Cayenne et le sel. Un peu de sel est ajouté à notre dessert, composé d'œufs battus avec de la bière et de la farine. Nous trempons les morceaux de poisson dans la pâte, laissons l'excès s'écouler et mettons tout dans l'huile chauffée. Nous extrayons le poisson de la friture après l'apparition d'une croûte dorée caractéristique et l'étalons sur des serviettes. Ensemble avec des tranches de citron et votre sauce blanche préférée (même la mayonnaise simple), vous obtenez une collation merveilleuse à un verre de mousse.

La plie cuite dans un multivarquet est préparée de la manière suivante: d'abord une sauce est préparée dans le bol "Bake", et après passage à "Quenching", un filet de poisson est posé et mijoté pendant une demi-heure.