Les plats à base de lentilles sont connus pour leur usage depuis longtemps, depuis l'époque des civilisations anciennes. Mais pour cuisiner une soupe aux lentilles copieuse et savoureuse peut être très rapidement et facilement, sans même posséder des compétences culinaires spéciales.
La recette de la soupe aux lentilles
Ingrédients
- beurre - 50 g;
- ampoule - 1 pièce;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- bouillon de poulet - 2 l;
- lentilles rouges - 0,5 articles;
- paprika - 1 cuillère à café;
- riz - 0,5 articles;
- menthe fraîche;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Voyons comment faire une soupe de lentilles. Dans une grande casserole, mettez un morceau de beurre crémeux, faites-le fondre et passez-le dans un oignon haché. Puis ajoutez le paprika, la pâte de tomates, mélangez. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ensuite, versez les lentilles lavées et le riz, faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes avant d'assouplir les céréales. A la fin de la cuisson on ajoute du sel à la soupe au goût, du poivre noir et quelques feuilles de menthe. Nous donnons le plat à infuser, verser sur des assiettes et servir avec de la crème sure.
La recette de la soupe de lentilles aux champignons
Ingrédients
- champignons - 50 g;
- lentilles - 0,5 articles;
- eau - 2 l;
- pommes de terre - 3 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- verts.
Préparation
Les champignons coupés en morceaux et mis dans un pot de soupe. On verse dans l'eau et on chauffe à ébullition, en faisant bouillir pendant environ 20 minutes. En attendant, nous nettoyons tous les légumes: coupez les pommes de terre avec des pailles et ajoutez-les à la poêle. Ensuite, jetez les lentilles lavées et laissez cuire encore 20 minutes. Les oignons sont un peu déchiquetés et on frotte les carottes sur une grande plaque. L'ail pressé dans la presse. Ajouter les légumes dans une casserole, assaisonner de sel et de poivre, cuire encore 2 minutes. Retirer la soupe prête du feu, saupoudrer d'herbes et laisser infuser le plat. Les lentilles aux champignons sont prêtes!