Brocoli, ayant un goût neutre, parfaitement combiné avec de nombreux fromages. Le brocoli peut être cuit avec du fromage ou cuire sur la base de cette combinaison de soupe, de casserole ou de tarte. Certaines de ces recettes seront considérées dans notre article.
Tarte-cocotte au brocoli et au fromage
Ingrédients
- brocoli - 1 tête;
- fromage à pâte dure râpé - 100 g;
- farine - 3/4 tasses + 2 cuillères à soupe. cuillères;
- moutarde sèche - 1/4 c.
- beurre - 60 g;
- oignons - 1 pc.
- champignons - 200 g;
- crème - 1 article;
- sel, poivre - au goût;
- oeufs - 3 morceaux;
- muscade - 1/4 cuillères.
Préparation
Brocoli assorti pour inflorescences et cuire pendant quelques 5-7 minutes. Dans un bol, mélanger le fromage râpé, 3/4 cuillère à soupe. farine, un peu de sel et de moutarde. Ajouter le beurre au mélange résultant et bien mélanger. Nous déplaçons le mélange dans un plat allant au four et formons la base de notre casserole, distribuant le mélange le long de son fond et de ses bords.
Un peu de beurre fond dans une poêle et y faire revenir les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le reste de farine, la crème, le sel et la muscade au rôti. Faites cuire la sauce jusqu'à épaississement, puis retirez la poêle du feu, ajoutez le brocoli et les oeufs battus. En remuant
Remplissez notre farce dans un moule avec une base et cuire 15 minutes à 200 degrés, puis encore 20 minutes à 190.
Soupe au brocoli et au fromage
Ingrédients
- crème - 2 cuillères à soupe;
- fromage râpé - 100 g;
- brocoli - 1/2 tête;
- oignons - 1 pc.
- sel, poivre.
Préparation
Brocoli blanchi pendant 5 minutes. Faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sur la cuisinière, nous mettons une casserole avec de la crème et y ajoutons du fromage. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde, puis mettre le brocoli et les oignons dans la soupe. Assaisonnez au goût, si désiré, nous frottons avec un mélangeur.
Recette de brocoli dans du fromage pané
Ingrédients
- farine - 1 article;
- amidon - 2/3;
- sel, poivre - au goût;
- Ail séché - 1/2 c.
- blanc d'oeuf - 3 pièces;
- brocoli - 1 tête;
- huile végétale.
Pour la sauce:
- farine - 3 c. cuillères;
- Beurre - 3 c. cuillères;
- crème - 1 ½ cuillères à soupe;
- fromage râpé - 1 pièce;
- sel, poivre.
Préparation
Mélanger la farine avec l'amidon et les épices. Dans un autre bol 3 c. Les cuillères d'huile verser dans 1 ½ cuillère à soupe. eau froide. Mélanger le contenu des deux bols jusqu'à consistance lisse, couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 1 heure. Dans le mélange refroidi, ajouter la protéine fouettée à pics mous. Le brocoli est trié en inflorescences et trempé dans la pâte . Nous donnons aux mélanges un mélange en surplus et faisons frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile végétale.
Pour la sauce, rôtir le frit dans le beurre, verser dans un mélange de crème, ajouter le fromage et cuire jusqu'à consistance épaisse. Assaisonnez la sauce au goût et servez avec du brocoli .