Chaque femme au foyer a une recette spéciale pour cuisiner chebureks. Certains font une pâte complètement simple, et quelqu'un ajoute des ingrédients secrets. Nous vous dirons aujourd'hui comment préparer une pâte pour chebureks avec de la vodka. N'ayez pas peur d'ajouter de l'alcool, comme vous le savez, il ne sert que de poudre à pâte supplémentaire, et l'huile végétale donne une certaine couche au test. Alors, ne perdons pas de temps et allons-y!
Pâte pour chebureks avec de la vodka
Ingrédients
- vodka - 1 cuillère à café;
- eau 250 ml;
- farine - 4 articles;
- huile de tournesol - 8 c. cuillères;
- sucre blanc - 1 cuillère à café;
- sel petit - 2 pincée.
Préparation
Ainsi, d'abord nous préparons tous les ingrédients: la farine est tamisée plusieurs fois à travers un tamis, nous mesurons la quantité nécessaire de vodka et d'eau. Versez ensuite l'eau dans la louche, versez le sel et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent complètement. Dans la farine, faites un petit trou et versez doucement le liquide dedans. Ajouter l'huile végétale, la vodka et mélanger tous les ingrédients d'abord avec une cuillère, puis pétrir la pâte avec les mains, en la déplaçant sur une surface plane, en poudre avec de la farine. Nous l'enveloppons dans une serviette propre et laissons les minutes pendant 15 minutes, puis pétrissons à nouveau et répétons plusieurs fois. C'est tout, la pâte est prête et vous pouvez commencer à préparer les chebureks de remplissage et de moulage.
La recette pour une pâte à crème pâtissière pour chebureks avec de la vodka
Ingrédients
- farine de la plus haute qualité - 4,5 st.
- vodka - 2 c. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- eau - 1,5;
- huile végétale - 35 g;
- sel.
Préparation
Dans une casserole, verser la quantité requise d'eau filtrée, jeter le sel, ajouter l'huile de tournesol et mettre le feu à la vaisselle. Nous l'amenons à ébullition, et cette fois nous passons la farine dans un bol. Après cela, verser uniformément dans l'eau bouillante un verre de farine et mélanger rapidement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Une fois la masse brassée, retirez la casserole de la plaque et laissez-la refroidir légèrement jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Puis casser l'œuf, verser quelques cuillères de vodka et bien mélanger. Maintenant, introduisez graduellement toute la farine restante et pétrissez une pâte lisse et élastique qui ne colle pas du tout aux mains. Après cela, soigneusement recueillir dans une boule, couvrir avec un film ou envelopper dans une serviette et laissez-le pendant 15 minutes à température ambiante. Après un laps de temps, nous le retournons, l'enveloppons et le mettons au réfrigérateur pendant exactement une heure. Ne perdez pas de temps en vain, faites cuire jusqu'à ce que la viande se remplisse.
Recette pour Chebureks avec de la vodka
Nous vous présentons une autre variante d'une pâte savoureuse croustillante pour chebureks avec de la vodka. Chebureks va être incroyablement pétillante et pas trop grasse.
Ingrédients
- eau bouillie - 200 ml;
- vodka - 20 ml;
- huile végétale - 40 g;
- farine de la meilleure qualité - 450 g;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- le sel est bien - 2 g.
Préparation
Egg légèrement battre avec une fourchette, jeter le sel fin au goût et verser progressivement l'eau filtrée. Ensuite, nous introduisons de l'huile végétale, ajoutons un peu de vodka et versons la farine. Il est préférable de l'ajouter en petites portions, tout en pétrissant la pâte et en contrôlant sa structure. La farine dans ce cas peut aller un peu plus ou moins, selon sa structure et son gluten. Nous pétrissons une pâte plastique souple, la recouvrons d'une serviette propre et la laissons reposer pendant exactement 10 minutes. Après que le temps se soit écoulé, nous commençons hardiment à préparer le remplissage de viande et la modélisation des chebureks savoureux et beaux.