Ragoût de mouton aux pommes de terre est un plat étonnamment savoureux et parfumé, qui convient non seulement pour un festin de famille, mais aussi pour une table de fête. Le plat est parfaitement combiné avec n'importe quelle salade verte et fromage feta.
La recette du ragoût de mouton aux pommes de terre
Ingrédients
- agneau - 1,5 kg;
- huile d'olive - 5 c. cuillères;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- vin blanc - 150 ml;
- pommes de terre - 1 kg;
- carottes - 1 pièce;
- eau - 1 article;
- épices ;
- jus de citron.
Préparation
La chair de mouton est transformée, podsalivayem, coupé en morceaux et émietté dans la farine. Dans la poêle, verser l'huile d'olive et faire revenir la viande dans une croûte croustillante. Ensuite, ajoutez les oignons pelés et finement hachés, l'ail, mélangez et séchez encore 3 minutes. Ensuite, verser le vin, le jus de citron et l'eau. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant environ 20 minutes. À la fin des temps, nous jetons des pommes de terre, coupées en gros cubes et en carottes, coupées en rond. Encore une fois, fermez la poêle et laissez mijoter l'agneau avec les légumes et les pommes de terre pendant encore 10 minutes.
Mouton, cuit avec des pommes de terre dans une multivariée
Ingrédients
- agneau - 1 kg;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- tomate - 2 pièces;
- pommes de terre - 3 pièces;
- ail - 3 gousses;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- épices;
- verts frais.
Préparation
La viande est transformée, coupée en petits morceaux de taille moyenne et assaisonnée avec des épices. Nous mettons le mouton dans le bol du multivarquet et le faisons frire sur le mode "Cuisson" des deux côtés. Ensuite, ajoutez les légumes coupés en dés et faites dorer ensemble pendant encore quelques minutes. Cette fois, nous nettoyons les pommes de terre, les coupons avec des pailles et les mélangeons avec de la viande et des légumes, en ajoutant des épices. Après cela, versez un verre d'eau froide, installez le programme "Trempe" et marquez exactement 2 heures. Après le signal sonore, ouvrez le couvercle, ajoutez les tomates écrasées sans la peau, mélangez et amenez à l'état de préparation. Nous servons le plat chaud avec une sauce à la grenade ou à la moutarde.
Ragoût d'agneau aux pommes de terre au chaudron
Ingrédients
- agneau - 800 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- ampoule - 4 pièces;
- courgettes - 2 pcs.
- poivron - 2 pièces;
- poivre amer - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- tomates en conserve - 10 pièces;
- ail - 2 gousses;
- persil - 3 branches;
- épices.
Préparation
L'agneau est lavé, coupé en morceaux et mis dans un chaudron. Ajouter des bulbes entiers pelés, quelques gousses d'ail et d'épices au goût. Remplissez d'eau froide et laissez la viande pendant environ 1 heure. Après cela, nous lavons la viande, ajoutons de l'eau fraîche, sortons les légumes et cuire le mouton pendant 1,5 heure avec un faible point d'ébullition. Cette fois, nous traitons tous les légumes et les coupons en petits cubes. Mettez les pommes de terre dans le pot d'abord, ragoût jusqu'à mi-cuit, puis ajoutez tous les légumes préparés et languissent 15 minutes. Nous servons le plat chaud, assaisonnement avec des herbes hachées.