Beaucoup ont l'habitude de percevoir le sarrasin comme un produit céréalier, ce qui signifie qu'il contient un maximum de glucides. Cependant, parmi tous les croups, cette protéine contient beaucoup de protéines (c'est le deuxième nom de la protéine), ce qui la rend si populaire parmi les athlètes et les personnes qui suivent leur chiffre. De cet article, vous apprendrez combien de protéines de sarrasin, et comment vous pouvez utiliser ce produit avec des avantages pour la santé.
Combien de grammes de protéines dans le sarrasin (croup)?
Si nous parlons de la croupe crue, et non du plat d'accompagnement cuit, les chiffres se révèlent assez importants: la valeur énergétique est de 330 kcal, dont 12,6 g de protéines, 64 grammes de glucides (avec 0 gramme de sucres!), 3,3 g - les graisses.
Sachant combien de protéines sont contenues dans le sarrasin cru, il convient de se rappeler que dans le processus de cuisson, ce produit gonfle trois fois, et tous ses indicateurs subissent des changements importants.
Quelle quantité de protéines est cuite dans le sarrasin?
Parlant de combien de protéines dans le sarrasin, qui est déjà prêt à consommer, vous pouvez voir que tous les chiffres ont été divisés en trois: la valeur énergétique est de 110 kcal, tandis que la protéine dans les 4,2 grammes, les glucides - 1,1 g. Ainsi, le sarrasin cuit est un produit utile et nutritif qui se conserve facilement et en permanence et apporte de grands bienfaits au corps.
Composition vitaminique-minérale du sarrasin
La bouillie de sarrasin, aimé par beaucoup depuis l'enfance, est riche en diverses vitamines et minéraux. Parmi les vitamines en lui le plus E et PP, et aussi il y a une quantité suffisante de bêta-carotène, A, B1, B2, B6 et B9. Beaucoup notent que l'inclusion du sarrasin dans le régime améliore l'état des cheveux, des ongles et de la peau - cet effet est dû à l'abondance des vitamines.
En outre, dans le sarrasin contient beaucoup d'oligo-éléments - magnésium, potassium, calcium, sodium, chlore, soufre, phosphore, iode, fer, zinc, cuivre, manganèse, fluor, sélénium, silicium et quelques autres. C'est le petit déjeuner parfait et un plat d'accompagnement à tous les plats de viande!
Comment est-il plus utile de manger du sarrasin?
Pour tous les régimes de sarrasin, une recette plutôt intéressante pour la cuisson du sarrasin est utilisée: un verre de céréales lavées est placé dans un thermos, versé avec trois verres d'eau bouillante raide, est fermé et laissé toute la nuit. Le lendemain matin, vous obtenez un thermos entier de délicieux sarrasin friable. On croit que c'est avec cette préparation que le croup retient le maximum de substances utiles et est capable d'apporter le plus grand bénéfice à l'organisme entier.