Soupe crémeuse exquise peut être préparée avec des fruits de mer, par exemple, avec des crevettes. Les ingrédients restants vont essayer de choisir, guidés par un sens de l'harmonie du goût.
Dites-nous comment faire de la soupe crémeuse aux crevettes.
Dans tous les cas, préparer les crevettes séparément. A l'achat nous choisissons frais, étant guidés sur l'apparence, l'odeur et les dates de péremption sur l'emballage (c'est mieux, la taille moyenne). Faites-les cuire séparément pendant 3-10 minutes (selon que vous avez acheté ou cuit des crevettes crues). Nous extrayons la chair de la coquille chitineuse. Préparez ensuite la soupe et ajoutez-y directement des crevettes avant de manger.
Soupe crème crémeuse aux crevettes et légumes - recette
Calcul pour 2 portions
Ingrédients
- crevettes - 10-12 pièces;
- pulpe de courge muscat - 200 g;
- brocoli 200 g;
- poivron - 2 pièces;
- crème - 150 ml;
- ail - 2 gousses;
- piment rouge;
- épices moulues (muscade, clous de girofle, cannelle, cardamome, gingembre);
- verts (oignon, coriandre, persil, romarin);
- vermouth blanc ou rose - 30 ml.
Préparation
Les crevettes cuisent séparément et nettoient.
La chair de citrouille coupée en morceaux et faire bouillir pendant 15 minutes dans une petite quantité d'eau. Nous ajoutons le brocoli et les morceaux de poivrons, démontés en petites foulques. Faites bouillir encore 3 minutes à la température la plus basse. Légèrement frais, retirer les légumes cuits et les frotter dans un mélangeur avec les légumes verts et l'ail.
Ajouter la crème, les épices et le vin. Pour obtenir la masse de la consistance désirée, nous avons élevé son bouillon de légumes. Nous verser dans des tasses à soupe, magnifiquement étaler les crevettes sur la surface, décorer avec des feuilles de verdure. Nous servons avec du pain sans levain .
Soupe crémeuse aux crevettes, saumon et riz
Calcul pour 3 portions
Ingrédients
- crevettes cuites pelées - 15 pcs.
- crème - 100 ml;
- ventre de saumon - 300 g;
- carottes - 1 pièce;
- racine de persil - 1 pièce;
- riz - 2 c. cuillères;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- épices moulues (fenouil, cumin, clous de girofle, poivre noir, muscade, curcuma, gingembre);
- verts (citronnelle, basilic, aneth, persil, coriandre);
- ail - 2 gousses.
Préparation
Couper les morceaux de chair de saumon de la peau. Nous allons couper des oignons pelés de petite taille, des carottes et du poisson. Le riz est lavé.
Nous mettons les pommes de terre, les carottes, le riz, l'oignon et le persil entier épluché dans une casserole. Remplissez avec une petite quantité d'eau et faites cuire pendant environ 15 minutes. Ajouter les tranches de saumon, cuire encore 5 minutes. Nous versons la crème. Verser dans des coupes à soupe, saupoudrer de légumes hachés, étaler magnifiquement les crevettes sur la surface. Avant les repas, vous pouvez assaisonner légèrement la soupe avec de la sauce soja et du poivre noir ou du poivron rouge.