Sauce tomate peut avantageusement compléter n'importe quel plat de viande, mais en combinant avec une partie de crème ou de crème sure, il devient beaucoup plus doux et satisfaisant. Nous préparerons des boulettes de viande dans une sauce tomate-crème, qui deviendra l'entreprise idéale pour vos plats d'accompagnement préférés.
Boulettes de viande à la sauce tomate et crème - recette
Initialement le riz en boulettes de viande a été ajouté afin d'augmenter le volume du plat et augmenter sa satiété, mais après il s'est avéré que la cuisson des boulettes de viande avec l'ajout de céréales est non seulement rentable, mais aussi étonnamment délicieux. Boulettes de viande avec l'ajout de grains de riz féculents acquérir une texture intéressante, devenant plus tendre et crémeuse.
Ingrédients
- boeuf haché - 530 g;
- Riz Arborio - 85 g;
- oignon - 110 g;
- carottes - 65 g;
- tomates - 490 ml;
- une poignée de persil vert;
- crème - 85 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- dents d'ail - 3 pièces;
- huile d'olive - 65 ml.
Préparation
Broyer les légumes pour la viande hachée de toute manière pratique. Idéalement, broyez tout sur la râpe. Faire bouillir les grains féculents de riz arborio, les rincer et laisser refroidir légèrement. Mélanger le riz refroidi, les légumes et le bœuf haché, ajouter les épices, l'ail et l'œuf étouffé. Formuler à partir des boules de farce de taille égale et les faire dorer dans l'abondance d'huile d'olive préchauffée. À ce stade, notre tâche n'est pas de faire frire les boulettes de viande complètement, mais seulement de les laisser saisir la croûte. Boulettes de viande blanchies remplir de tomates et de crème, mélanger et assaisonner le mélange. Ragoût de boulettes de viande juteuses dans une sauce tomate crémeuse pendant environ 15 minutes.
Boulettes de viande dans une sauce tomate crémeuse au four
La viande hachée variée ne peut pas être uniquement composée d'épices et de sauce. Des additifs comme le fromage aideront également à transformer agréablement le goût des boulettes de viande habituelles.
Ingrédients
- viande hachée - 540 g;
- dents d'ail - 4 pièces;
- tomates séchées - 4 pièces;
- fromage à pâte dure - 240 g;
- sauce tomate - 740 g;
- crème - 65 ml;
- poignée de miettes de pain.
Préparation
Avant de cuire les boulettes de viande dans une sauce tomate crémeuse, hachez les dents d'ail et les tomates séchées ensemble. Le mélange résultant est ajouté à la viande hachée et assaisonner avec une moitié du fromage dur et une pincée généreuse de sel de mer. Divisez la viande hachée et roulez-la en boules, puis versez dans le fond de la poêle pour faire cuire un mélange de sauce tomate prête et de crème. Répartir les boulettes de viande dans l'épaisseur de la sauce, verser le reste du fromage et laisser cuire au four pendant une demi-heure à 185 degrés.
Boulettes de poulet dans une sauce tomate crémeuse
L'option diététique peut être de remplacer le mélange habituel de porc et de filet de poulet haché de boeuf. Pour réduire le contenu calorique des plats, vous pouvez choisir la crème pour une recette avec une teneur minimale en matières grasses ou les remplacer par du lait.
Ingrédients
- chapelure de pain - 45 g;
- lait - 60 ml;
- poulet - 280 g;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 45 g;
- crème - 80 ml;
- sauce tomate - 360 ml;
- dents d'ail - 4 pièces;
- les verts de persil.
Préparation
Avant de préparer une sauce tomate crémeuse pour les boulettes de viande, préparez les boulettes de viande elles-mêmes. Mélanger le poulet avec l'oeuf et la chapelure. Ajouter l'oignon haché, une pincée généreuse de sel et rouler les perles hachées. Rincez les boulettes de viande dans de l'huile chaude, ne les préparez pas. En parallèle avec la friture de viande, prenez la sauce, d'abord rapidement frire la ciboulette hachée de l'ail, puis les mélanger avec des tomates et la crème. Dès que la sauce bout, mettez les boulettes de viande dedans et laissez-les mijoter pendant 15 minutes.
Les boulettes de viande prêtes à l'emploi peuvent être servies séparément, mais peuvent être immédiatement mélangées avec votre plat d'accompagnement favori, par exemple, avec n'importe quelle sorte de pâtes fraîchement infusées ou avec du riz. Plats prêts à décorer avec des feuilles de persil.