Il y a plusieurs façons de préparer une soupe froide - okroshki. Certains le cuisinent sur du kvas, d'autres utilisent du sérum comme base, le troisième comme un bouillon garni de mayonnaise , et quelqu'un préfère une eau minérale comme base. Nous allons vous dire maintenant comment faire cuire l'okroshka sur le kéfir.
Okroshka classique avec saucisse au kéfir - recette
Ingrédients
- pommes de terre de taille moyenne bouillies - 3 pcs.
- carottes moyenne - 2 pièces;
- saucisse bouillie - 150 g;
- radis - 15 pièces;
- vinaigre - 4 c. Loges
- kéfir faible en gras - 2 litres;
- concombres - 3 pièces;
- oeufs, bouillis durs - 2 pcs.
- mayonnaise 67% de matière grasse - 100 g;
- sel;
- eau minérale avec gaz - 1 litre;
- aneth.
Préparation
Les carottes épluchées et les pommes de terre sont écrasées en cubes. Nous nettoyons et coupons également des œufs durs. De la même manière nous coupons la saucisse, le radis, les concombres. Mélanger tous les ingrédients. Remplir de kéfir, verser le vinaigre, l'eau minérale. Ensuite, mettez la mayonnaise et le sel au goût. Ajouter l'aneth finement haché et bien mélanger. Pendant plusieurs heures, nous mettons du okroshka prêt à l'emploi sur du kéfir et de l'eau minérale dans le froid, puis nous le servons à table.
Okroshka savoureux au kéfir au poulet
Ingrédients
- kéfir de teneur moyenne en matières grasses - 300 ml;
- eau aérée - 250 ml;
- radis - 80 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- concombre - 100 g;
- filet de poulet - 100 g;
- sel;
- les verts;
- vinaigre de riz - 15-20 ml.
Préparation
Les œufs sont durs, puis refroidis, nettoyés et coupés en cubes. Poitrine de poulet cuire jusqu'à ce que prêt à broyer avec radis et concombres. Nous haillons les légumes doucement. Mélanger le kéfir avec du soda et du vinaigre de riz. Remplir les ingrédients préalablement préparés avec la masse de kéfir, ajouter le sel, remuer, et après le refroidissement, nous servons à la table.
Comment préparer l'okroshka aux légumes sur le kéfir?
Ingrédients
- kéfir 3,2% de matière grasse - 500 ml;
- radis - 100 g;
- 3 concombres moyens;
- une branche de menthe - 1 pièce;
- oignon vert - 50 g;
- aneth - 40 g;
- persil - 40 g;
- poudre de poivre noir;
- sel.
Préparation
Kefir légèrement podsalivaem, poivre et fouet. Des concombres épluchés coupés en cubes. Si les concombres sont jeunes et la peau mince, ils ne peuvent pas être nettoyés. Hacher les oignons verts. Radis déchiqueter des tranches minces. Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'aneth finement haché et les feuilles de menthe écrasées. Tout cela est mélangé et versé avec du kéfir. Nous servons ce légume okroshka sur kéfir à la table dans la forme refroidie. Tout le monde a un appétit agréable!