Viande dans un style de capitaine - de délicieuses recettes pour un repas copieux pour toute la famille

Selon l'ancienne tradition, la viande du capitaine était préparée par les femmes des marins, les rencontrant après une longue baignade. Ce plat est très satisfaisant, inhabituellement savoureux, et préparé rapidement et simplement, presque sans soucis. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de rafraîchissements et sur les caractéristiques du classique pas beaucoup de recul.

Comment faire cuire la viande dans le style d'un capitaine?

La recette de viande classique est commandée - un ensemble de produits simples cuits au four, parfois cuits au four à micro-ondes, et d'habiles spécialistes culinaires ont adapté la recette de cuisson dans un multivarquet.

1. Traditionnellement, la viande est préparée dans un style de capitaine avec des pommes de terre, du porc, du fromage à la crème et du fromage.
2. Parfois, les composants de la viande sont du poulet, du veau ou de la dinde.
3. Dans les variations domestiques, la viande est complétement capitalisée avec les tomates, l' oignon mariné , les champignons.
4. Un plat plus satisfaisant deviendra si la crème sure est remplacée par la mayonnaise.
5. Faire cuire un plat dans une grande forme ou, ayant décoré le repas par portions, à la manière de la viande en français.

Comment faire cuire la viande dans un four de capitaine?

La viande classique à la façon d'un capitaine dans un four avec une pomme de terre ne complique pas les composants supplémentaires, appliquer une partie grasse d'un porc: une chair ou un cou. À partir des assaisonnements, privilégiez le poivre moulu et le thym. Le fromage est choisi avec un goût crémeux agréable, Maasdam, gouda est un bon choix. La crème sure est préférable de choisir la graisse, pas moins de 20%.

Ingrédients

• pommes de terre - 6 pcs.
• porc - 400 g;
• oignon - 1 pièce;
• fromage - 200 g;
• huile - 30 ml;
• crème sure - 200 ml;
• sel, poivre, thym.

Préparation

1. Viande coupée, jeter, saler, poivrer, mettre dans un moule.
2. Ensuite, répartir les demi-anneaux de l'oignon.
3. Mettez les tasses de pommes de terre.
4. Mélanger le fromage râpé et la crème sure au thym, graisser la surface du plat.
5. Faites cuire le capitaine de la viande au four pendant 50 minutes à 180 ° C.

La viande à la manière d'un capitaine dans une multivariée

Faire cuire de la viande avec des pommes de terre dans un multivarque est aussi simple que dans un four, mais il y a une chose à prendre en compte: lors de la cuisson, il ne se forme pas de croûte roux dans l'appareil. En général, le régal devient inhabituellement savoureux, appétissant et parfumé. Vous pouvez diversifier le goût si vous ajoutez des oignons marinés au lieu d'oignons frais.

Ingrédients

• viande - 300 g;
• oignons marinés - 1 pc.
• pommes de terre - 4-5 morceaux;
• crème sure 25% - 150 g;
• sel, poivre noir;
• fromage - 100 g.

Préparation

1. Mettez la viande de poivre salée dans un bol huilé.
2. Répartir les oignons marinés, puis les pommes de terre, ajouter.
3. Lubrifier avec de la crème sure, saupoudrer de fromage.
4. Faire cuire la viande avec les pommes de terre commandées sans soupape sur le "Bake" 1 heure.

Viande au Capitaine au micro-ondes

Préparation très simple et rapide de la viande d'un capitaine - dans un four à micro-ondes. Vous pouvez cuire comme un grand plat, et de petites portions, après avoir décoré un rafraîchissement immédiatement dans un plat pour une personne. À l'avance, vous devez pickle oignon dans le vinaigre, et couper la viande, le sel et laisser pendant 20 minutes promarinovatsya. La quantité d'ingrédients suggérée est suffisante pour une portion.

Ingrédients

• porc - 200 g;
• oignon mariné - ½ pcs.
• pommes de terre - 1 pièce;
• mayonnaise - 15 g;
• fromage - 30 g;
• sel et poivre.

Préparation

1. Couper la viande, saler, poivrer, mettre sur une assiette.
2. Puis distribuez l'oignon, les tasses de pommes de terre.
3. Lubrifier la mayonnaise, cuire 15 à 17 minutes, saupoudrer de fromage, cuire 2 minutes de plus.

Viande dans un veau de capitaine

Vous pouvez faire cuire la viande dans la portion de capitaine, en utilisant du papier d'aluminium, qui est placé de la viande, des pommes de terre et d'autres ingrédients. La préparation du veau nécessite un peu plus de temps, il est donc préférable de bien en abattre les morceaux et de les faire mariner dans du jus de citron avec du sel et du poivre. Oignons à volonté laisser frais ou mariner pendant une demi-heure dans le vinaigre.

Ingrédients

• veau - 500 g;
• oignon - 2 morceaux;
• crème sure - 200 g;
• fromage - 200 g;
• pomme de terre - 400 g;
• sel, poivre;
• jus de citron, huile d'olive - 3 c. l.

Préparation

1. Couper la viande en portions, la jeter, saler, poivrer. Verser un mélange de jus de citron et d'huile d'olive, laisser reposer 30 minutes.
2. Déposer chaque morceau de viande sur un morceau de papier d'aluminium, pour mouler le "panier".
3. D'en haut, répartir les oignons, puis les pommes de terre.
4. Lubrifier avec de la crème sure, saupoudrer de fromage.
5. La viande est cuite au four pendant 50 minutes à 180 ° C.

Viande dans un poulet de capitaine

Cette recette pour cuisiner de la viande à la manière d'un capitaine a un net avantage - préparer un plat plus rapidement que d'habitude, grâce à l'utilisation de poulet dans la base. Le principe de cuisson est similaire à la viande en français, seulement dans cette version il devient chaud en même temps qu'une garniture et pour un dîner complet il suffit de faire une légère salade.

Ingrédients

• filets - 1 kg;
• oignons marinés - 2 pcs.
• pommes de terre - 600 g;
• mayonnaise;
• fromage - 200 g;
• sel, poivre, curry.

Préparation

1. Retirer le filet, le mettre dans un moule, saler, assaisonner avec les épices.
2. Sur le dessus, disposez les demi-cercles d'oignon, versez la mayonnaise.
3. Mettez les fines tasses de pommes de terre, ajoutez, graissez avec de la mayonnaise, saupoudrez de fromage.
4. La viande avec des pommes de terre est cuite au four pendant 25-30 minutes à 190.

Viande dans un style de capitaine avec des tomates

Goût simple varié du plat, vous pouvez construire la viande d'un capitaine dans le four avec des tomates. Grâce aux légumes, le régal sera plus juteux et plus appétissant, et son aspect lui permettra d'être livré en toute confiance à la fête solennelle. La viande savoureuse et copieuse est préparée immédiatement avec un plat d'accompagnement, une salade de légumes fine en fera une entreprise merveilleuse.

Ingrédients

• porc - 600 g;
• oignon - 2 morceaux;
• pommes de terre - 400 g;
• tomates - 3 pièces;
• mayonnaise;
• fromage - 200 g;
• sel. poivre.

Préparation

1. Coupez la viande, salez, poivrez, mettez dans un moule.
2. Garnir d'oignons, de tasses de pommes de terre, de graisse et de mayonnaise.
3. Répartir les cercles de tomates, saupoudrer de fromage.
4. Faire cuire au four pendant 40 minutes à 180 ° C.

Viande dans le style d'un capitaine avec des champignons

La viande à la manière d'un capitaine au four avec des champignons est un plat à plusieurs composants à part entière qui sature avec succès une grande compagnie affamée de mangeurs. La viande est choisie plus grasse, le cou ou la longe avec un intercalaire est idéal, et le fromage au goût légèrement sucré s'approche du maasdam. La cuisson peut se faire sous la forme ou sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients

• Cou de porc - 700 g;
• oignon - 2 morceaux;
• champignons - 500 g;
• crème sure - 200 ml;
• sel, poivre;

Préparation

1. Les champignons frire dans l'huile, cool. Mélangez avec de la crème sure.
2. Couper la viande, le sel et le poivre.
3. Dans la forme mettre la viande, les oignons, suivis de pommes de terre.
4. Répartir les alevins de champignons, saupoudrer de fromage.
5. Cuire au four pendant 35-40 minutes à 180 ° C.