Nous vous suggérons de préparer de délicieux biscuits à partir de fromage cottage avec un nom intéressant "pattes d'oie". C'est facile à préparer et le résultat est impressionnant. Ces biscuits fondent dans la bouche et enchantent leur goût, les enfants et les adultes.
Recette pour les biscuits au lait caillé "Chair de poule"
Ingrédients
- margarine crémeuse - 300 g;
- farine - 500-600 g;
- fromage cottage - 550 g;
- sucre cristallisé - 120 g;
- soda, éteint avec du vinaigre - 2/3 c.
- sel - une pincée;
- Vanillin - selon le désir et le goût.
Préparation
La margarine ramollie est pétrie avec de la farine tamisée jusqu'à la chapelure peu profonde. Un peu battre les oeufs avec un tiers du sucre, et une pincée de sel, ajouter au fromage cottage et mélanger, si désiré, assaisonner avec de la vanilline. Maintenant combiner la farine et la masse de caillé et pétrir la pâte, si nécessaire, en ajoutant plus de farine. Nous le mettons pendant quarante minutes au réfrigérateur. Ensuite, à partir de l'essai, nous formons de petites boules et les pressons pour faire de petits gâteaux. Nous les trempons dans du sucre et les ajoutons d'abord à un demi-cercle, puis à un triangle. Du côté semi-circulaire, on fait deux coupes avec le couteau et on le place sur la plaque à pâtisserie, saupoudrée de farine. Cuire les biscuits dans un four chauffé à 200 degrés pendant vingt-cinq minutes.
Biscuits à la sauce à l'oie, passés dans un hachoir à viande
Ingrédients
- beurre - 200 g;
- farine - 2 verres avec une lame;
- fromage cottage - 200 g;
- sucre cristallisé - 60 g;
- levure chimique - 12 g;
- Sucre vanillé - 12 g;
- sel - une pincée
- sucre en poudre.
Préparation
Dans les plats profonds, on met du fromage cottage, du beurre mou, du sucre, du sel et du sucre vanillé et on broie jusqu'à obtenir une masse homogène bien aérée. Mélanger la farine tamisée avec la poudre à pâte et, en versant progressivement sur la masse crémeuse-crémeuse, pétrir la pâte molle malléable. Nous mettons la vaisselle et la pâte au réfrigérateur pendant quarante minutes. Pendant que la pâte est refroidie, la plaque de cuisson est tapissée de papier parchemin et graissée avec de l'huile, le four est chauffé à 190 degrés.
Maintenant, nous mettons de petites portions de pâte dans un hachoir à viande manuel et défilons jusqu'à ce que six à sept centimètres de nouilles de pâte apparaissent de sa grille. Couper la pâte avec un couteau bien aiguisé, en la soutenant par le bas, la presser sur le côté de la coupe, en donnant une forme de patte d'oie, et l'étaler sur la plaque de cuisson préalablement préparée. Nous faisons cuire les biscuits "Pattes d'oie" dans un four préchauffé pendant vingt-cinq minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre en poudre.
Cookies "pattes d'oie" de fromage cottage sur les jaunes
Ingrédients
- beurre - 210 g;
- farine - 2 tasses;
- fromage cottage - 210 g;
- jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
- sucre cristallisé - 200 g;
- levure chimique - 7 g;
- eau 35 ml;
Préparation
Deux heures avant la cuisson, mettez le beurre au congélateur. Ensuite, frottez-le sur une râpe moyenne et mélangez-le avec du fromage cottage. Ajouter la farine tamisée avec la poudre à pâte et frotter la masse avec les doigts jusqu'à la formation d'une fine mie. Maintenant, nous versons dans l'eau, introduisons les jaunes et pétrissons une pâte serrée.