La cuisson à la crème sure est le moyen le plus simple de faire plaisir à votre famille avec de délicieuses gâteries maison. Les produits à base de lait aigre fonctionnent toujours de manière luxuriante et presque n'importe quelle recette peut être adaptée pour la crème sure, en les remplaçant partiellement ou complètement avec du kéfir ou du lait.
Que pouvez-vous faire cuire sur la crème sure?
La cuisson sur la crème sure, dont les recettes ne sont pas difficiles, est toujours réussie: luxuriante, parfumée et longue conservation, pas vicié. Si vous décidez de créer quelque chose d'intéressant, suivez simplement les règles généralement acceptées pour travailler avec n'importe quel test.
- La crème sure, avant d'être ajoutée à la pâte pour les crêpes, les quenelles ou les tartes, doit être à température ambiante, de sorte que la lessive ou la poudre à pâte sera rapidement éteinte.
- Pâte à levure sur la crème sure pour la tarte ou autre cuisson doit être fait par la méthode de l'odeur. Dans ce cas, la levure est élevée dans une petite quantité de lait, et le muffin est mélangé avec de la crème sure.
- La cuisson, cuite sur de la crème sure, en sort toujours plus douce, alors si vous voulez faire un biscuit croustillant, faites une base de beurre ou de margarine congelés, remuez la crème fraîche froide.
Saupoudrer de crème sure au four
La chose la plus simple que vous pouvez faire à partir d'un test rapide est un tas de crème sure . Le traitement est si facile à préparer que vous ne remarquerez même pas comment vos bonbons les mangent déjà. La pâte de base des ingrédients disponibles est simplement pétrie, ne nécessite pas une longue épreuve, et les pains sont cuits pendant seulement 20 minutes, de sorte que vous pouvez créer une délicatesse le matin pour le petit déjeuner.
Ingrédients
- crème sure 20% - 250 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre - 50 g;
- sucre - 150 g;
- levure chimique, vanille;
- farine - 400 g;
- sel - 1 pincée.
Préparation
- Huiler avec du sucre et de la vanille.
- Badigeonner les oeufs, ajouter la crème sure, le sel, la levure chimique.
- Introduire la farine, en pétrissant la pâte molle mais dense.
- Rouler la saucisse, couper en segments, mélanger les gâteaux ronds.
- Recouvrir d'une fourchette et étendre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
Recette pour les zèbres sur la crème sure
Traditionnellement, le gâteau de zèbre est cuit sur de la crème sure. La pâte se révèle douce, moelleuse et dense, grâce à quoi elle obtient des rayures claires et belles dans une coupe. Il faudra deux récipients pour la pâte légère et foncée, une forme pour faire cuire 25 cm et des sucreries pour 8 personnes. Une telle cuisson sur la crème sure est préparée très rapidement, vous n'aurez même pas le temps de vous salir les mains.
Ingrédients
- crème sure - 150 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- beurre - 150 g;
- sucre - 180 g;
- farine - 300 g;
- poudre à pâte;
- cacao - 3 c. l.
Préparation
- Frotter l'huile avec du sucre, battre dans les oeufs, ajouter la crème sure, mélanger.
- Mettre dans la farine avec la poudre à pâte, bien mélanger.
- Diviser la pâte en deux, ajouter le cacao dans une portion, mélanger.
- Mettre l'huile dans une cuillerée de pâte en alternant les couches.
- Cuire au four pendant 45 minutes à 190 degrés.
Bagels à la crème sure et à la margarine
Délicieux bagels sur la crème sure peut être fait petit "pour une bouchée" et remplir avec de la farce ou simplement saupoudrer de sucre à l'intérieur. La délicatesse se révélera friable et à partir des ingrédients spécifiés beaucoup de choses sucrées se produiront qui transformeront une maison ennuyeuse en buvant du thé. Pour que cette crème sure soit croustillante, les produits utilisés doivent être froids.
Ingrédients
- crème sure - 150 ml;
- margarine - 150 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 100 g;
- poudre à pâte;
- farine - 450 g;
Remplissage:
- toute confiture épaisse - 100 g.
Préparation
- Grille de margarine congelée sur une râpe, mélanger avec une farine et une poudre à pâte, la miette devrait s'avérer.
- Farcir l'œuf, ajouter le sucre et verser la crème sure froide.
- Remuez, pétrissez la pâte et envoyez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- De la pâte, étaler une fine couche, couper en triangles, déposer une cuillerée de confiture et rouler les rouleaux.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré à 180 degrés.
Charlotte aux pommes sur la crème sure
La cuisson des charlottes sur la crème sure n'est pas différente de la traditionnelle. Le résultat est le même - gâteau luxuriant, avec une couche de fruits juteuse et de la croûte de sucre sur la surface. Comme dans la version classique, vous devez fouetter soigneusement les protéines pour obtenir des pics stables et mélanger doucement dans la base, seulement cela fera une charlotte idéale sur la crème sure.
Ingrédients
- crème sure - 150 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 1 article;
- farine - 2 articles;
- poudre à pâte;
- pommes - 2 pcs.
Préparation
- Mélanger la crème sure avec les jaunes et le sucre.
- Fouetter les protéines refroidies jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme et entrer doucement dans la base.
- Mettre dans la farine avec la poudre à pâte, en remuant doucement.
- Au fond de la forme huilée, mettre les tranches de pommes, verser la pâte et envoyer au four chaud pendant 30 minutes.
- Cuire à 180 degrés sans ouvrir l'appareil.
Cupcake à la crème sure - recette
Juste préparer une tarte à la crème sure pressé. Pâte faire une base pour un petit gâteau, remplir de noix, de chocolat et de délicieuses friandises pour une grande entreprise sera prête dans une demi-heure. Pour cette quantité d'ingrédients, vous aurez besoin d'un plat rond allant au four avec un diamètre de 20 cm ou une forme rectangulaire de 14 cm.
Ingrédients
- crème sure - 250 ml;
- sucre - 150 g;
- farine - 450 g;
- levure chimique, vanille;
- oeufs - 3 morceaux;
- raisins secs - ½ st.
- noix écrasées - ½ c.
Préparation
- Fouetter les oeufs, saupoudrer de sucre et de vanille.
- Ajouter la crème sure, la levure et la farine.
- Jetez les noix et les raisins secs, versez la pâte dans une forme huileuse.
- Cuire au four 45 minutes à 190 degrés.
La recette des biscuits sur la crème sure
La pâte sur la crème sure pour les biscuits est préparée à partir d'ingrédients froids, si vous voulez obtenir un résultat croustillant et friable. Si vous avez besoin de préparer des bonbons mous, la crème sure entre dans la température ambiante, de sorte que les produits sortent luxuriants. De la quantité indiquée de produits, environ 25-30 petits pechenyushki seront obtenus.
Ingrédients
- beurre dépoli - 150 g;
- crème sure froide - 100 ml;
- farine - 400-500 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- levure chimique, vanille;
- sucre - 150 g + 100 g pour saupoudrer.
Préparation
- Essuyez l'huile sur une râpe et mélangez avec de la farine.
- Vider les oeufs, ajouter la vanille, la poudre à pâte, la crème sure, pétrir une pâte dense et non collante, en versant de la farine si nécessaire.
- Étaler une fine couche, saupoudrer de sucre et couper en quartiers.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 190 degrés.
Comment faire cuire un mannik sur la crème sure?
Manucure délicieuse et délicate est obtenue sur la crème sure sans farine . Complétez une recette simple avec des noix et du cacao, créant une friandise anormalement sucrée. Pour rendre la pâte plus molle, il faut tremper les gruaux à l'avance, verser la crème sure et laisser reposer une demi-heure. Le processus de cuisson n'est pas rapide, mais le résultat vaut toutes les attentes.
Ingrédients
- manga - 350 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- beurre - 150 g;
- crème sure - 250 ml;
- chocolat noir - 100 g;
- sucre - 200 g;
- levure chimique, vanille;
- cacao - 2 c. l.
Préparation
- Munch la crème sure et laisser pendant 30-40 minutes.
- Mélangez le beurre, les oeufs, le sucre, la vanille, la poudre à pâte et le cacao.
- Entrez le chocolat fondu, ajoutez la crème sure, mélangez.
- Verser la pâte dans un moule et cuire au four pendant 1 heure à 180 ° C.
Muffins à la crème sure
Cuisson à la crème sure à la hâte - un sauvetage pour les femmes au foyer qui travaillent, qui veulent faire plaisir à leurs proches avec des bonbons faits maison. En une demi-heure, vous aurez 12 gâteaux originaux. Ils peuvent être décorés avec un "bouchon" crème ou simplement verser avec du chocolat et le plaisir festif original sera prêt.
Ingrédients
- crème sure - 150 ml;
- sucre - 150 g;
- farine - 400 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- levure chimique, vanille;
- cacao - 4 c. l.
- beurre - 150 g;
- tuile de chocolat noir.
Préparation
- Fouetter le beurre mou avec le sucre et la vanille.
- Farcir les oeufs, ajouter la poudre à pâte, le cacao et ajouter la farine.
- Répartir la pâte dans des moules et faire cuire le keksiki sur de la crème sure pendant 25 minutes à 190 degrés.
- Couvrir le dessus avec du chocolat fondu.
Brioches à la crème sure
La pâte levée à la crème sure n'est pas pire que la traditionnelle, mais il faut un peu plus de temps pour l'approche. Pour améliorer le résultat, utilisez une méthode de pétrissage cuillère, et la crème sure devrait être chaude, comme le reste des produits. La pâte s'avère malléable, cela vous permet de faire des petits pains de différentes formes.
Ingrédients
- le lait est chaud - 100 ml;
- levure fraîche - 50 g;
- sucre - 1 pincée.
- crème sure - 250 ml;
- beurre - 200 g;
- sucre - 200 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- farine - 700-800 g;
- le jaune
Préparation
- Diluer la levure dans du lait avec le sucre et laisser au chaud.
- Mélanger les oeufs avec le beurre, le sucre et la crème sure, entrer dans la cuillère.
- Ajouter la farine, mélanger la pâte molle. Couvrez-le et laissez-le dans la chaleur trois fois pour augmenter.
- Former les petits pains, les déposer sur une plaque à pâtisserie et laisser macérer 15 minutes.
- Cuire au four pendant 30 minutes à 190 degrés.