"Anthill" - une recette pour les friandises, familier de l'ère soviétique. Aujourd'hui, la cuisson a un peu changé, a obtenu des variations intéressantes, mais dans l'ensemble sur une sorte et le goût n'a pas fortement changé. Préparer un repas plus souvent à l'ancienne, mais pour les gens paresseux est venu avec une délicatesse sans cuisson.
Comment cuisiner un "Anthill"?
Pour faire une maison "Anthill" n'a pas besoin d'être un confiseur virtuose, l'essentiel est de suivre une recette bien testée, décorer la pièce avec une diapositive et la décorer à volonté.
- La pâte pour la "fourmilière" est préparée à partir de 3 ingrédients, défilée dans un hachoir à viande et cuite pendant 10-15 minutes.
- Parfois, ils préparent une «fourmilière» à partir d'un biscuit et, afin de rapprocher le goût de la délicatesse du classique, ils choisissent des craquelins biscuits ou d'autres biscuits non sucrés.
- Populaire est devenu le "Anthill", dont la recette est basée sur des bâtons de maïs. Une telle délicatesse ne nécessite même pas d'imprégnation à long terme.
- Préparer une crème classique pour le "Anthill" avec du lait condensé. La composition est ajoutée avec du beurre, parfois: crème sure, crème, yogourt.
- La "fourmilière" au miel est une recette du chak-chak tatar, la pâte pour cela est préparée non pas au four mais en friture.
- Compléter la composition du gâteau peut être des noix, des graines de pavot, des miettes de chocolat ou glaçage.
Pâte pour la "fourmilière" - recette
La pâte classique pour le "Anthill" est préparée à partir d'oeufs, de farine et de margarine, sans l'addition de sucre, les sucreries de lait condensé sont suffisantes pour satisfaire les demandes de la dent sucrée. La quantité de farine dans la recette n'est pas indiquée, elle est ajoutée au cours du pétrissage, contrôlant la densité de la pâte, elle doit être dure, très dure.
Ingrédients
- margarine - 250 g;
- oeuf - 1 morceau;
- levure chimique - 1 c.
- farine - combien est nécessaire.
Préparation
- La margarine fond, refroidit.
- Connectez l'œuf et la levure chimique.
- Verser la farine en pétrissant une pâte très serrée.
- Passer à travers le hachoir à viande, répartir les copeaux sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Refroidir et émietter.
Gâteau "Anthill" avec du lait condensé - une recette classique
La recette classique de "Anthill" au lait condensé est préparée simplement: la pâte refroidie doit être pétrie en laissant de gros morceaux. Le lait condensé est mieux cuit à la maison, pour cela, la boîte est étalée dans une casserole d'eau et bouillie pendant 40-60 minutes. Le lait soudé à la maison est plus délicieux et pas trop épais.
Ingrédients
- pâte fraîche pour le gâteau "Anthill";
- lait condensé bouilli - 1 b.
- beurre - 100 g;
- pavot - 1 c. l.
Préparation
- Cuire au four à une pâte défilée de couleur dorée, complètement fraîche, émietter dans un grand bol.
- Battre le lait condensé à froid avec de l'huile tendre. Versez la crème dans une miette.
- Bien mélanger, mettre sur le plat et saupoudrer de graines de pavot.
- Saturer pendant au moins 2 heures.
"Anthill" à la crème sure - recette
La "fourmilière" sur la crème aigre sortira un peu plus doucement et plus doucement. La pâte ne pourra pas être défilée à travers un hachoir à viande, il sera donc plus judicieux de la rouler en une fine couche et de la couper en un petit dé, vous pouvez le faire directement sur une plaque à pâtisserie pour ne pas salir les petits morceaux. La crème s'adaptera à un classique, mais dans cette version, au lieu de beurre, la crème sure est ajoutée au lait condensé.
Ingrédients
- crème sure - 100 g + 50 g de crème;
- huile - 150 g;
- sucre - 100 g;
- poudre à pâte;
- lait condensé - 1 b.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients pour la pâte, pétrir une masse dense, pas collante.
- Mettez la pâte sur une plaque à pâtisserie, roulez-la, coupez-la en petits morceaux.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 180 ° C.
- Combiner le lait concentré avec de la crème sure.
- Refroidir la pâte à pâte, combiner avec la crème.
- Mettez-le dans une lame, laissez-le pendant la nuit dans le réfrigérateur.
"Anthill" avec du miel
Le gâteau "Anthill" avec du miel est le fameux chak-chak tatar . Un délicieux dessert qui fond dans la bouche séduira tous les amateurs de recettes insolites. Préparer une friandise n'est pas simple et prend beaucoup de temps, mais le résultat vaut le temps et l'effort. Vous pouvez décorer le gâteau avec des graines de pavot, des noix ou des graines de sésame.
Ingrédients
- levure - 1 c.
- oeufs - 2 morceaux;
- jaune - 2 morceaux;
- farine - 3 articles;
- sel;
- huile végétale - 2 articles;
- miel - 400 g;
- sucre - 100 g;
- sésame - 1 c. l.
Préparation
- Les oeufs et les jaunes d'oeuf, la levure de plomb, le sel.
- Verser la farine dans la pâte épaisse. Retirer au froid pendant 40 minutes.
- Séparer la bosse, l'étaler très finement, la couper en lanières de 2 cm de large, puis en lanières.
- Dans l'huile chaude, étaler la pâte en plusieurs fois, frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Étaler sur une serviette pour absorber les graisses.
- Dans la casserole, chauffer le miel, ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
- Toutes les pailles sont remplies de sirop chaud, mélangé.
- Mouiller les mains pour former une "fourmilière", mettre sur une lamelle, saupoudrer de sésame.
"Anthill" de biscuits - recette
La "fourmilière" de biscuits est une recette qui se réalise complètement sans cuisson, il faut un peu de temps pour s'imprégner, alors la délicatesse devient un dessert idéal pressé. Au goût était plus approximatif au classique, choisissez des biscuits ou des biscuits non sucrés. De ces ingrédients sera d'environ 8 pcs. petits gâteaux.
Ingrédients
- biscuits secs - 400 g;
- noix écrasées - ½ st;
- lait condensé bouilli - 1 b.
- huile - 100 g;
- graines de pavot pour l'arrosage.
Préparation
- Battre avec du lait condensé et du beurre.
- Émietter les biscuits, les combiner avec des noix.
- Incorporer la chapelure avec la crème.
- Avec les mains mouillées, former de petites "lames", saupoudrer de graines de pavot.
- Faire tremper le gâteau "Anthill" de la pâte 1 heure.
"Anthill" de bâtonnets de maïs
La "fourmilière", dont la recette est décrite ci-dessous, est préparée encore plus facilement qu'à partir d'un biscuit sec. La production de dessert ne nécessitera que trois ingrédients et 10 minutes de temps libre pour la fabrication de friandises. Pour mettre en œuvre cette idée, vous avez besoin d'un bol profond, un film alimentaire pour le moulage du gâteau.
Ingrédients
- bâtonnets de maïs - 150 g;
- huile molle - 100 g;
- lait condensé - ½ b.
Préparation
- Battre le beurre avec le lait condensé dans un bol profond.
- Portions pour bâtonnets, en remuant avec de la crème.
- Profonde former un film, mettre les bâtons avec de la crème, un peu pritrambovat.
- Refroidir dans le congélateur "Anthill" de bâtonnets de maïs et le lait condensé ne dépasse pas 2 heures.
"Anthill" sans oeufs
La mise en œuvre de la recette de la "fourmilière" à la maison peut se faire de différentes manières, ceci se distingue par le manque d'œufs dans la composition. La pâte ne va pas plus mal que la traditionnelle, il faudra la congeler un peu et la faire défiler dans un hachoir à viande ou la frotter sur une grosse râpe. Pour imprégner le dessert prendra plusieurs heures, il est préférable de le laisser au réfrigérateur pour la nuit.
Ingrédients
- farine - 3-4 articles;
- crème sure - 100 ml;
- huile molle - 200 g + 50 g de crème;
- lait condensé - 1 b.
Préparation
- Mélanger l'huile douce avec la crème sure.
- Verser la farine dans une pâte épaisse, envelopper avec un film, mettre au congélateur pendant 30 minutes.
- Faites défiler la pâte à travers un hachoir à viande, répartissez-la sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré à 180 degrés. Refroidir et émietter.
- Connecter le lait condensé avec du beurre, verser dans une miette, mélanger.
- Avec les mains mouillées, faites cuire le gâteau, mettez-le au réfrigérateur.
"Anthill" avec des arachides
Gâteau "Anthill" avec des noix - un délicieux dessert, dont la recette peut être cuit à la fois sans cuisson, et de manière classique. Les arachides avant d'être ajoutées à la pièce à travailler doivent être dorées dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'une saveur caractéristique soit affichée, pelée et épluchée dans une mie. Pour imprégner ce dessert prendra plusieurs heures.
Ingrédients
- farine -4 st .;
- crème sure - 3 c. l.
- oeuf - 1 morceau;
- huile douce - 250 g + 100 g de crème;
- arachides - 1 article;
- lait condensé - 1 b.
Préparation
- Battre l'œuf avec le beurre, ajouter la crème sure.
- Ajouter la farine à la farine à pétrir, l'envelopper dans un film, mettre au congélateur pendant 1 heure.
- Cacahuète, frire, peler.
- Pâte pour faire défiler un hachoir à viande, répartir sur une plaque à pâtisserie, cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 200 degrés. Cool, s'écroule.
- Combiner la miette avec des cacahuètes.
- Fouetter le lait condensé avec le beurre, verser dans une miette, mélanger.
- Former une diapositive, mettez-le dans le réfrigérateur pour la nuit.
Gâteau "Anthill" de cookies "Poisson"
"Anthill" de cookies "Fish" - une version moderne de délices, il peut être cuit même pour les bébés, de sorte que le processus de création est simple. Les biscuits doivent être choisis non salés pour que le goût ne se gâte pas, la crème est mieux absorbée dans les craquelins plus gros, il faudra plus de temps pour imprégner les petits "poissons" secs.
Ingrédients
- biscuits - 300 g;
- lait condensé - 1 b;
- huile - 100 g;
- yaourt - 2-3 c. l.
Préparation
- Battre le beurre et le lait condensé, ajouter 1 cuillère à soupe. l. yaourt, la consistance de la crème devrait être comme la crème sure faible en gras.
- Dans un bol, versez les biscuits, versez la crème, mélangez.
- Former la "fourmilière" dans le réfrigérateur pendant 3-4 heures.
"Anthill" dans le multivark
La recette du "Anthill" à la maison avec du lait condensé est facilement réalisée à l'aide d'un multivark. De ces ingrédients, un très petit gâteau sortira, si un plus grand dessert est nécessaire, le nombre de produits est doublé et cuit en deux ensembles. Il est nécessaire de retirer la vanne pour une sortie de vapeur libre.
Ingrédients
- farine - 1,5 articles;
- poudre à pâte;
- crème sure - 4 c. l.
- beurre surgelé - 100 g + 100 g de crème;
- condensat de lait condensé - ½ b.
Préparation
- Couper le beurre avec la farine et la poudre à pâte en miettes.
- Introduire la crème sure, la pétrir, l'envelopper dans un film, la mettre au frais pendant 1 heure.
- Faites défiler le hachoir à viande.
- Versez un bol d'huile, saupoudrez de farine, étalez le gâteau.
- Sur le "Bake" préparer 1 heure, retourner et cuire encore 20 minutes.
- Le gâteau doit être refroidi et émietté.
- Fouetter le lait condensé avec le beurre, mélanger avec la mie et mouler le gâteau.
- Saturer dans le réfrigérateur pendant 4-6 heures.