Toutes les personnes aiment les gâteaux faits maison, sans exception. Sans cela, il est impossible d'imaginer la cuisine russe. Le secret principal des tartes frites idéales est la pâte de levure correctement préparée. Nous avons déjà écrit une fois sur les recettes de la pâtisserie - fromage cottage et de la levure , et maintenant nous avons choisi les variétés les plus délicieuses de recettes de pâte à levure.
Pâte à levure très savoureuse pour tartes frites
Ingrédients
- levure pressée - 55 g;
- lait - 505 ml;
- crème sure - 175 ml;
- oeuf - 4 morceaux;
- margarine - 185 g;
- sucre - 195 g;
- farine - 1,9 kg.
Préparation
Dans une petite quantité de lait réchauffé, élevé la levure pressée et jeter quelques cuillères de sucre. Après 20 minutes, ajoutez un peu de farine et mélangez la cuillère. La margarine fond, et battre les oeufs avec un mélangeur. Lorsque la levure arrive, versez-les dans un bol profond et jetez tous les ingrédients préparés. Nous pétrissons une pâte dense et homogène, l'enveloppons dans un film et l'envoyons refroidir une demi-heure au réfrigérateur.
Pâte à levure pour les tartes sur une poêle à frire
Ingrédients
- farine - 495 g;
- lait - 205 ml;
- levure pressée fraîche - 35 g;
- sucre - 5 g;
- huile végétale - 35 ml;
- sel iodé - 5 g;
- catégorie d'oeufs C0 - 2 pcs.
Préparation
Dans du lait chaud, dissoudre la levure fraîche et le sucre cristallisé. Nous tamisons la farine dans un grand bol, faisons une fosse peu profonde à l'intérieur et versons la levure soigneusement diluée. Fouetter l'huile végétale avec les oeufs et une pincée de sel. Nous versons ce mélange dans la farine et procédons au pétrissage de la pâte. Nous faisons cela avec des mains propres, en mélangeant graduellement la farine avec l'opaque. Ensuite, nous collectons la masse dans un bol et utilisons immédiatement la pâte pour faire les tartes frites!
Pâte à levure au kéfir pour tartes
Ingrédients
- farine - 415 g;
- kéfir - 255 ml;
- huile végétale - 135 ml;
- sel iodé - 5 g;
- sucre - 10 g;
- levure pressée - 20 g.
Préparation
Dans un bol, mélanger la levure pressée avec le sucre et frotter délicatement avec une fourchette. Kefir légèrement battu avec de l'huile végétale, le sel et chauffé dans un four à micro-ondes à une température de 37 degrés. Ajoutez ensuite la levure au mélange chaud et mélangez bien. Ajoutez ensuite une farine tamisée par portions et mélangez une pâte souple mais résistante. Couvrir avec une serviette de cuisine et retirez-le pendant 1,5 heures dans un endroit chaud. Après 40 minutes, on pétrit bien et on l'envoie se reposer. Après cela, nous procédons à la formation de tartes avec tout remplissage et les faire frire dans une poêle.
Pâte à levure super rapide pour les tartes
Ingrédients
- farine - 865 g;
- eau bouillante - 1 article;
- levure sèche instantanée - 10 g;
- sucre - 10 g;
- sel - une pincée;
- huile végétale - 35 ml;
- lait - 205 ml.
Préparation
La levure est complètement dissoute dans le lait chaud, nous y jetons le même petit sel, le sucre et versons dans l'huile végétale. Dans un bol, nous semons de la farine, faisons une rainure et introduisons progressivement le mélange de levure. De plus, nous diluons tous avec un verre d'eau bouillante raide, pétrir la pâte à l'élasticité et immédiatement procéder à la fabrication de tartes.
Délicieuse pâte à levure pour les tartes
Ingrédients
- farine de blé - 995 g;
- lait - 495 ml;
- sucre - 265 g;
- sel - 5 g;
- Vanillin - au goût;
- crème à la margarine - 105 g;
- levure sèche instantanée - 10 g.
Préparation
Alors, crème la margarine et fondre et refroidir un peu. Puis nous versons le lait, mettons la levure sèche, jetons le sucre, la vanille et le sel. Tout en mélangeant, en petites portions verser la farine tamisée à l'avance et pétrir la pâte molle. Versez la casserole dans l'huile, étalez la pâte, serrez-la sur le dessus avec un film alimentaire propre et placez-la dans l'endroit le plus chaud et le plus sec pendant plusieurs heures. Après cela, nous procédons à la formation et la préparation de tartes sucrées et savoureuses.