Gâteau éponge au citron

Maintenant, nous allons ravir les amateurs de gâteaux faits maison et vous dire comment faire un biscuit au zeste de citron.

Biscuit au citron - recette

Ingrédients

• farine de blé tamisée - 1,5 tasse;
• sucre - 1 tasse;
• oeufs - 8 morceaux;
• citron - 2 pièces;
• beurre 73% de matières grasses - 200 g;
• sucre en poudre - 15 g.

Préparation

Le beurre ramolli (mais non fondu) est mélangé avec haché sur un zeste de citrons et de sucre. Puis en remuant constamment, nous introduisons tous les jaunes. Quand la masse est soigneusement écrasée, ajoutez la farine tamisée et remuez bien. Maintenant battre les blancs jusqu'à la masse blanche luxuriante et soigneusement les pétrir dans la pâte. Mettez-le dans une forme graissée et à 220 degrés cuire 20 minutes. Un biscuit au citron prêt à l'emploi est cuit avec de la poudre de sucre.

Biscuit au citron en multivark

Ingrédients

• oeufs - 4 morceaux;
• farine - 200 g;
• sucre - 200 g;
• Vanilline - au goût;
• 1 zeste de citron;
• jus de citron - 20 ml;
• Beurre - 10 g.

Préparation

Nous cassons les oeufs et les battons avec un mélangeur, puis versez le sucre lentement et fouettez ensemble jusqu'à une augmentation de volume d'environ 2 fois. Ajoutez maintenant la farine tamisée, la vanilline, le jus de citron et le zeste râpé. Mélangez doucement. Multivarochnoy capacité beurre promazyvaem, étaler la pâte et dans la "cuisson" préparer un biscuit vanille-citron 50 minutes.

Biscuit en mousseline de citron

Ingrédients

Pour le test:

• farine - 180 g;
• oeufs - 4 morceaux;
• blanc d'oeuf - 2 pièces;
• eau 100 ml;
• sucre - 180 g;
• citron - 1 pièce;
• huile végétale - 85 ml;
• sucre vanille - 10 g;
• poudre à pâte pour pâte - 10 g.

Pour la crème:

• fromage Philadelphia - 500 g;
• sucre en poudre - 100 g;
• crème sure 20% de matières grasses - 200 g.

Pour la décoration:

• figues - 4 pièces;
• baies;
• brins de romarin.

Préparation

Nous tamisons la farine à travers un tamis avec une poudre à pâte. Soigneusement, nous séparons les protéines des jaunes. Avec du citron, éplucher soigneusement la peau. Nous combinons les jaunes avec de l'huile végétale, puis versez dans l'eau et mélangez jusqu'à homogénéité. Ajouter le zeste de citron écrasé. Battre les moustaches avec un batteur jusqu'à une masse abondante, puis en morceaux verser le sucre, le sucre vanillé et continuer à fouetter pendant 5 minutes.Mélanger délicatement la masse protéique avec le jaune, en petites portions, verser la farine tamisée et mélanger la spatule avec des mouvements précis de bas en haut. Placer la pâte sous une forme graissée et mettre dans un four avec une température d'environ 180 degrés pendant 35 minutes. Prêt à cuire le gâteau et ensuite l'enlever du moule. Pour la crème, battre le fromage Philadelphia avec de la crème sure, ajouter de la poudre de sucre et remuer à nouveau. Couper le génoise en 3-4 gâteaux et couvrir chacun d'une crème. Sur la couche supérieure nous mettons aussi une légère couche de crème et décorer avec des baies, des figues et des branches de romarin. Avoir un bon thé!